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芝麻椒鹽小酥餅簡單到零失敗,酥到掉渣渣,香到停不下來

臣臣 2022/05/14

算是一種快手的中式點心,有芝麻、花椒粉,都是比較日常的材料,雖然沒有用豬油,但做出來還是酥到掉渣渣~

外表看上去只是布滿芝麻的小酥餅,一口咬下去絕對是驚喜的口感,花椒粉簡直就是它的靈魂,味道非常獨特,口感上甜中帶著一點點咸,再加上炒香的芝麻,又香又酥,太好吃啦!

簡單到零失敗,無需打發又快手,一次就成功的小點心,快來安排上

制作材料

常溫雞蛋1個(全蛋液約40克)

玉米油80克 低筋面粉165克

泡打粉2克 小蘇打1克

鹽2克 花椒粉2克 細砂糖30克

熟黑芝麻30克

>>>制 作 步 驟

1、提前把芝麻炒熟

常溫雞蛋、玉米油、細砂糖一起攪拌均勻

2、加入泡打粉、鹽、小蘇打

篩入低筋面粉

加入花椒粉,翻拌至看不見干粉即可

3、加入熟芝麻,揉成均勻的面團

4、提前預熱烤箱170度

平均分成18-20克/個,稍微搓圓,擺入烤盤

5、稍微壓扁,表面刷上一層蛋黃液

放入烤箱,170度,烘烤20-22分鐘左右,直到表面和底部上色金黃

出爐以后,放涼,酥酥香香的非常好吃

更加驚喜的是花椒的香氣慢慢溢出,香到停不下來~


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