臘八蒜時,只放醋就錯了!教你一招,放一晚上就變綠,酸爽開胃

現在我們離臘八節越來越近了,這個時候剛剛合適做一罐臘八蒜,等到臘八節的時候吃。但是很多人做出來的臘八蒜吃起來口感都不好,今天小編就教大家一個小技巧,做出來的臘八蒜特別好吃,吃過了的人還想繼續再吃。如果還不知道怎麼做的話,趕緊跟著小編一起來看看吧。

我們要把從市場上買回來的大蒜給剝開,這樣比較方便製作臘八蒜。我們剝開的時候可以選用幾種比較方便的方法,不會把我們的手弄疼,而且也能很快速地剝開。具體方法是什麼呢?一起往下看看吧。

第一種方法,瓶蓋剝蒜法

如果我們家裡面有瓶蓋的話,我們可以拿瓶蓋剝蒜。我們可以把瓶蓋當做我們的指甲,直接用瓶蓋把它摳下來就可以了,這樣特別的輕鬆,而且我們的手也不會痛。

第二種方法,瓶子搖晃法

如果家裡沒有瓶蓋的話,我們也可以直接把這些大蒜剝散了放進瓶子裡面,然後把蓋子蓋上,用力地搖晃均勻。這樣蒜皮很容易脫落,脫落之後我們直接把它拿出來把剩餘的蒜皮剝掉就可以了。

剝完之後我們把它放到水裡面清洗,清洗的時候加入食用鹽,食用鹽有殺菌消毒的作用,加入食用鹽可以把它表面的細菌可以更好的清除乾淨。洗完之後我們直接用漏勺把它撈出來放到紙巾下吸幹水分,如果不想浪費紙巾的話,也可以把它們拿到陽光下暴曬,這樣子後續在醃制的時候就不需要那麼久了。

接下來再找來一個罐子,把洗乾淨的大蒜放在罐子裡頭,放在旁邊備用。我們再往平底鍋裡面加入幾顆冰糖,然後再加入一些食用醋,把它們煮開之後就可以直接倒進罐子裡面了,用這種方法醃制出來的臘八蒜會比較香。

很多人製作臘八蒜的時候,都習慣把食用醋直接倒進罐子裡面,但是這樣做出來的臘八蒜沒有那麼香。所以我們一定要先煮再倒進去,用這種方法做出來的臘八蒜是特別香的。我們把臘八蒜蓋上蓋子之後,就可以把它放到溫暖的地方儲存了。

用這種方法製作出來的臘八蒜不僅香,而且還可以很快變綠。一般臘八蒜要放一星期左右才會變綠,但是用這種方法的話,第一天晚上或者第二天就變綠了,如果想快速吃到臘八蒜的話,就可以用上這種方法了。今天小編分享就到這裡了,如果喜歡小編的分享,別忘了點贊評論轉發關注安排起來哦,我們下期再見啦。

我們去超市或者市場上買蔬菜的時候,通常都會順手買一把香蔥。我們香蔥買回來之後有時候多了吃不完怎麼樣保存呢?很多人會覺得保存不了,壞了就直接扔掉了。但是這樣是很浪費的,其實小蔥用對了方法也是可以保存很久的。今天小編分享幾個小方法,就可以有效地保存香蔥啦,一起來看看吧。

第一種方法,保鮮袋保存法

我們從市場上面買回來的香蔥一定要先清洗乾淨,不然的話它表面附上的細菌會污染到其他地方。所以我們清洗乾淨後再用紙巾把它表面的水分給擦乾,然後再把它放在保鮮袋裡面紮緊口子,這樣就可以直接放進冷凍層裡邊了。用這種保鮮方法,就不用擔心小蔥會變壞了。拿出來的時候,我們只需要再過一遍清水就可以直接使用了。

第二種方法,保鮮膜保存法

我們也可以用清水把小蔥洗乾淨之後再用紙巾擦乾,步驟和第一種方法差不多。但是我們擦乾之後不需要放在保鮮袋裡邊了,我們只需要把它切成小段,再找來一卷的保鮮膜,然後把它全部包裹起來。為什麼要包裹起來呢?這樣它與空氣不能接觸就沒有那麼容易腐爛了,再把它放到冰箱的冷凍層裡邊。這樣我們吃的時候就可以吃多少拿多少了,也不用擔心浪費。

第三種方法,罐子保存法

我們也可以找來一個無水無油的罐子,同樣的我們也需要把小蔥洗乾淨,而且洗的時候還要放鹽進去,這樣才可以把它表面的細菌和髒東西給全部清洗乾淨。等到它的水分差不多瀝幹之後,我們就可以把它切成蔥花了。

我們把它切成蔥花之後,就可以放到罐子裡面保存啦。我們保存的時候一樣可以放到冰箱的冷凍層裡面,不然的話很容易壞。大家千萬不要放在保鮮層哦,不然的話放個一兩天就壞了。切成蔥花之後更方便我們使用,我們想用的時候需要多少就拿多少就可以啦。

以後家裡面有多餘的小蔥,用不完的就可以用上面的這三種方法進行保存了。如果還有別的蔬菜,例如紫蘇和香菜之類的,我們也可以用同樣的方法保存,都是特別有用的哦。


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