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建議中老年人:多吃這5道美味家常菜,不油膩不上火,常吃少生病

陆凡 2022/05/11

導語:建議中老年人:多吃這5道美味家常菜,不油膩不上火,常吃少生病

人上了年紀后,在飲食上需要格外注意,有些東西不能吃就不要吃了,適當多吃一些清淡又營養的飯菜,懂得忌口身體更健康。建議中老年人:多吃這5道美味家常菜,不油膩不上火,常吃少生病身體好!快來看看吧,當不知道怎麼吃的時候照著做,保準吃得好。

第一道菜——涼拌雞蛋皮

準備三個雞蛋、小半根胡蘿卜、半根黃瓜、一塊粉絲。粉絲加涼水浸泡,雞蛋打進碗里,攪散待用。胡蘿卜去皮洗凈擦成細絲,黃瓜洗凈擦成細絲。

鍋內加水,煮開后放入粉絲,稍微燙一燙撈出過涼,再倒入胡蘿卜絲焯水,喜歡吃生胡蘿卜的話不焯水也可以。

平底鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,薄薄一層即可,凝固后翻面,煎好取出,將所有蛋液都煎成蛋皮。

不燙手時切成小條,和黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲放在一起。

最后放入鹽、白糖、生抽、香醋、花椒油、香油攪拌均勻,喜歡吃辣的話,放一點辣椒油即可,特別喜歡吃辣,還可以放些蒜末、小米椒。

第二道菜——蘿卜絲蝦丸湯

大蝦剝成蝦仁,去掉蝦線清洗干凈,加料酒、生姜絲抓拌幾下,腌制五分鐘。腌制后取出蝦仁放進料理機打成蝦泥。

打好后裝進碗里,加少許鹽、蛋清攪拌,一直攪拌到黏性最大為止,如果太稀的話可以加少許淀粉。

白蘿卜去皮洗凈,擦成細絲待用。切兩片生姜待用。

鍋內加油燒熱,放入姜片包裹,再倒入白蘿卜絲翻炒,加適量水,煮到蘿卜斷生。

調小火放入蝦丸,煮到浮起來后,去掉表面的浮沫,加鹽調味,蘿卜絲蝦丸湯就做好了。

第三道菜——蒜蓉粉絲蒸魚片

黑魚或者別的什麼魚,處理干凈后片成魚片,加少許料酒、鹽、淀粉抓拌準備,腌制十分鐘。

大蒜拍碎,剁成細膩的蒜蓉,下油鍋炸香,再放入少許豆瓣醬翻炒盛出。

粉絲泡軟放進盤內墊底,將魚片擺在粉絲上,再放上剛炒好的蒜蓉醬。

開水入鍋蒸十分鐘,蒸好后淋上少許生抽,放一些蔥花,用熱油澆一下激發出香味,這道蒸魚片就做好了,喜歡吃辣可以放一些小米椒。

第四道菜——木耳芹菜炒瘦肉

黑木耳加溫水浸泡,泡發后洗凈待用。瘦肉沖洗后切成薄片,加鹽、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻,再加少許油混合,腌制十分鐘。

芹菜去掉葉子,清洗后切小段。小半根胡蘿卜去皮洗凈,切薄片待用。再切點蒜末、姜末待用。

熱鍋涼油倒入肉片滑炒,變色后盛出。留底油倒入蒜末、姜末、黑木耳、芹菜、胡蘿卜片,炒到斷生。

最后倒入瘦肉,加鹽、生抽、雞精快速翻炒幾下,木耳芹菜炒瘦肉就做好了。

第五道菜——秋葵胡蘿卜炒雞蛋

秋葵洗凈后切段,胡蘿卜去皮洗凈切薄片,雞蛋打進碗內,加少許鹽攪散。

鍋內加水煮開,把秋葵、胡蘿卜放進去焯水,稍微燙一下撈出。

炒鍋加油,燒熱后倒入蛋液,膨大后炒大塊盛出。留底油倒入秋葵、胡蘿卜片翻炒。

炒斷生后淋入少許清水,再倒入雞蛋,加少許鹽、蠔油快速翻炒,炒均勻即可。

以上五道菜做法簡單,不油膩不上火,你學會了嗎?適合中老年人吃的菜,快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


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