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炒花生米,最忌直接放油!大廚教你3招,香脆不糊,放1周不皮軟

臣臣 2022/05/28

隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高,現如今的人們只要兜里面有一點錢的話,就可以直接去市面上買到自己想要的東西,不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等,都是可以直接去市面上買的到的。

像我們今天跟大家分享到的花生米呢,其實我們也是可以直接去市面上買得到的,但是大部分朋友們會覺得自己去外面買做好的花生米是非常不夠吃的,很多時候都是直接用來下酒喝的,所以大部分朋友們寧愿自己在家里邊兒炒來吃。

但大部分朋友們自己在家里邊兒炒的時候,又會出現一系列的問題,要麼就是直接炒糊了,要麼就是一點都不脆,放第二天就已經變軟了。那麼今天,小編也跟大家分享一個我們正確炒花生米的方法和技巧,千萬不要直接往里面放入油,今天就跟大家分享一下大廚教我們的3招,這樣炒出來的花生米特別的香脆,不會出現糊黑糊的情況,放一周都不會出現皮軟的情況,一起來看一看吧!

第一步,首先,我們需要準備好要用到的花生米,盡量挑選一些比較新鮮的,而且顆粒又比較飽滿的花生米,將花生米放在清水中沖洗干凈,將上面的灰塵都去掉,然后放在清水中浸泡五分鐘左右,浸泡時間到了之后,撈出來瀝干水分備用。

第二步,直接起鍋燒干,不要放入食用油,將我們剛剛清洗過浸泡好的花生米放在鍋中干炒60秒,將上面的水分都稍微炒干一下,然后再直接凝入一些食用油繼續翻炒就可以了。炒一會兒之后,就能聽見鍋中輕微的爆裂聲,看見花生的顏色開始變色的時候,就可以直接盛出來關火了。

第三步,當然了,這個時候,大部分朋友們可能都會直接在上面撒入一層食用鹽的,其實我們正確最重要的一步就是在將花生米盛出來之后,一定要趁熱在上面淋入一勺高度白酒,用筷子快速的翻拌均勻,然后再往里面加入食用鹽,這樣的話花生米放置一周都不會出現發軟的情況,而且還特別的香脆可口,好吃又美味。

所以,大家在制作在家里邊兒炒花生米的時候,千萬不要直接放油炒,一定要先將其浸泡好了之后,放在鍋中炒干,再往里邊兒加入一層兒冷油,然后再淋入適量的白酒,最后再撒上食用鹽就可以了,非常的簡單。看完覺得文章不錯的話,記得點贊、關注、轉發,感謝支持!


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