面條別只會煮了，學會這個特色吃法，一周吃5次都不解饞，太香了
很多人都愛吃面條，做法簡單，只需要煮3分鐘就行了，加點青菜，以油、鹽、調料拌一拌，就可以吃了，當作早餐或晚餐十分方便。
其實，面條還有很多種做法，今天我也分享的這種做法，是我們當地的特色，可以說比煮面條好吃十倍，沒有吃過的沒有一定要學一學，保證一周吃5次也不解饞。在我家這里，幾乎每天都要吃它，即使不放肉，吃起來也比肉香，是不是聽起來就流口水了？就跟我一起學學吧。
想要做出好吃的面條，一定要買優質的面條，什麼樣的面條優質？并不是越貴越好，根據我的經驗來說，記住4點就能買到好面條。
【如何買優質面條？】
1、配料多的不能買
超市里的面條，不下幾十種，哪種好？只要看配料就行了。
面條的配料越少越好，只有面粉、水、食鹽，這樣的面條就是非常優質的，多一種成分就不好。有些加了碳酸鈉，有些加了雞蛋粉，還有些加了蔬菜粉，說是為了改善口感、增加營養，其實都是不必要的，還不如加一把青菜、一個荷包蛋實在呢。
2、顏色白的不能買
面條是用面粉做成的，所以正常的面條應該是淡黃色的，如果面條特別白，一定不要買，都是被「美白」的，加了增白劑，這也是不必要的成分。
3、韌性強的不能買
正常的面條有一點韌性，但比較脆，很容易掰斷，但如果大幅度的彎折都不會斷，說明是添加了東西，比如增筋劑、碳酸鈉等，而且可能鹽比較多，才導致筋性特別強，不易斷裂。
4、鈉含量高的不能買
面條中含有鹽，如果含量過高，會讓我們攝入的食鹽超標，經常吃會影響身體健康，引起高血壓等不適。
只要記住這4點，就能買到優質的面條了，下面就和我一起學學特色面條的做法吧，保證全家老小都愛吃。
【燜面】
準備面條、四季豆、五花肉、食鹽、生抽、老抽、食用油、大蔥、生姜、大蒜、八角。
1、做燜面，可以用干面條，也可以用濕面條，除了口感有些差別外，味道還是一樣的。
2、四季豆摘掉老筋，掰成小段洗干凈。蔥切段，姜切片，蒜切片，準備2個八角即可。五花肉洗凈，切成薄片，如果沒有肉也可以不放，或是用臘腸、火腿腸代替也不錯。
3、起鍋燒油，放入五花肉片，小火炒出香味，肉變透明后加入蔥姜蒜、八角翻炒一會兒，炒出香味，愛吃辣的加一勺豆瓣醬，炒出紅油后倒入四季豆，加適量食鹽、生抽、老抽炒勻，調味并上色。
4、倒入適量的清水，沒過肉片和四季豆，把面條均勻地鋪在食材上，不要堆疊。
5、煮開后轉小火，蓋上蓋子燜15分鐘，千萬不能用大火或中火，不然會粘鍋的，面條也會糊。隔5分鐘用筷子翻拌一次，一共翻拌3~4次即可，讓面條裹滿湯汁。
6、湯汁變少后，開大火收汁，要不停地用鏟子翻拌，防止面條粘鍋，湯汁濃稠后即可出鍋，撒上蔥花、蒜末，翻拌均勻，即可關火出鍋。
這樣做出來的面條，吃起來爽滑筋道Q彈，還非常入味，一次吃一大盤都嫌不夠呢，有肉有菜有面，營養豐富，喜歡吃也快試試吧。
