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包餃子選肉,內行人專選這「3個部位」,餃子餡不干不柴,還不膩

臣臣 2022/05/31

對于許多人來說,自己在家里包一些餃子,比去外面吃還要享受,今天教大家包餃子選肉的技巧,快來看看吧!

餃子它的餡料也是比較多,而最受歡迎的一種餡料肯定就是肉餡兒的餃子了。

那麼我們在包肉餡兒餃子的時候,一定要優先去選擇這3個部位的豬肉,這樣做出來的餃子餡兒才會更加的鮮嫩美味,好吃又解饞,吃著還不油膩,如果大家還不知道這3個部位的肉是什麼的話,一起來看一看吧!

第一個,我們在包餃子選肉的時候,可以優先去選擇下五花肉來包。

因為下五花肉它上面的脂肪是比較少的,肥瘦相間,所以口感肯定是非常不錯的,吃著也不油膩,肉質也比較軟嫩,脂肪也不高,所以,大家如果要包餃子的話,可以優先去買一些下五花肉來包,下五花肉一般都是五花三層的,而且比較好分辨,相信大家也都能夠買得到。

第二個,我們在包餃子的時候包肉餡兒餃子的時候,大家可以優先去選擇梅花肉來購買。

梅花肉,一般都是像雪花一樣的形狀,肉質特別的鮮嫩爽口,基本上跟平時看到的牛排樣式是差不多的,但是這樣的梅花肉,如果我們不跟老板說的話,幾乎是很難買到的,因為一頭豬身上的梅花肉僅有十到20斤左右,所以有一部分商家可能會直接留著自己吃,但是如果我們想要去買的話也是能夠買到的,用它來制作肉餡,不會出現腥味過重的情況,而且還會特別鮮嫩潤滑。

第三個,我們在包肉餡兒餃子的時候,大家可以去選擇后臀尖來購買。

后臀尖,就是位于豬尾根骨下的一塊兒肉,這塊肉特別的鮮嫩美味,而且沒有大量的筋膜,脂肪分布也是比較均勻的,不僅可以用來煎著吃,炒著吃,還可以用來當作肉餡兒餃子,當做餃子餡兒來使用是最合適的,非常的鮮嫩美味好吃,而且口感也是非常不錯的,吃著不腥不柴。

所以,以上這3個部位,就是小編跟大家分享的特別適合用來做肉餡兒餃子的幾塊肉。


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