麵條別再水煮了,教你個沒吃過做法,我家一周吃5次,比吃肉解饞

gx 2021/11/22 檢舉 我要評論

番茄雞蛋一般是用來炒著吃或者是煮湯喝的。這兩種做法都是比較家常比較簡單的,很多朋友都會做。今天咱們用番茄和雞蛋來跟大家分享一道非常不一樣的吃法,番茄雞蛋燜面。這樣做出來的燜面,湯汁特別濃郁,色澤特別誘人,絕對會讓你食欲大開,吃上兩碗還想再吃。你對這道番茄雞蛋燜面感不感興趣呢?接下來咱們就可以一塊去看一下番茄雞蛋燜面具體的烹飪步驟了。

【番茄雞蛋燜面】

【製作食材】粗麵條,番茄,洋蔥,大蒜,生薑,小蔥,雞蛋,食用油,食鹽,生抽,老抽,蠔油,雞精

【製作步驟】

1、番茄雞蛋燜面,吃起來湯汁特別濃郁,色澤特別誘人,讓人非常有食欲。一起來準備一下番茄雞蛋燜面的烹飪食材吧,咱們先來準備200克粗麵條,將粗麵條放在盤中,然後放到一個比較容易取用的地方備用。接下來再準備一個番茄,一個洋蔥,3~5瓣大蒜,一塊生薑,一根小蔥,兩個雞蛋,適量的食用油,生抽,老抽,食鹽,蠔油和雞精就可以了。下面一塊開始番茄雞蛋燜面的烹飪吧。

2、咱們先將番茄處理好,將番茄洗淨,然後切去根部,接著放到案板上,然後再切成兩半,切完之後將番茄切成小塊,切完小塊之後放入盤中備用,接下來咱們再將洋蔥切成片,然後放到盤中。洋蔥片儘量切得稍微小一點這樣更容易出味。

3、切完洋蔥片之後咱們再來切一點大蒜片和薑末,還有蔥花,全部切完之後將它們一塊放到一個盤中備用。小蔥不要全部切完了,要留下一小部分蔥葉將其切成蔥花放到另一個容器中備用,因為這個蔥花咱們最後再用。

4、把兩個雞蛋打到碗中攪散,攪散之後先放到一旁,洗鍋燒油鍋中,多倒上一點食用油,油熱之後倒入雞蛋液炒熟,炒成小一點的雞蛋塊,然後出鍋待用,鍋中再一次放油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。

5、香味出來了之後先放入洋蔥翻炒一分鐘,讓洋蔥的香味也出來,接著再加入番茄,繼續翻炒,將番茄的汁水炒出來,然後就可以開始調味了,加入適量的食鹽,生抽,老抽,蠔油調味,將它們翻炒均勻,接下來再加入適量的清水,用大火將其煮開鍋內湯汁煮開以後舀上半碗湯汁放到一個小碗中備用。

6、把麵條鋪入鍋中,將雞蛋碎放上去,然後蓋上蓋子,用大火燜煮5分鐘,時間到了之後打開鍋蓋翻動一下,接下來把料汁倒進去,加入蔥花翻炒半分鐘,最後撒上一點雞精翻炒一下即可出鍋裝盤,美味的番茄雞蛋燜面就做好了,湯汁濃郁,色澤誘人,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、番茄小塊要稍微小一點,這樣更容易出汁,湯汁會更濃郁。

2、舀出半碗湯汁就可以了,不需要太多。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了!




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