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沒想到豆皮原來還可以這樣吃,幾塊錢的成本,無油無糖還低脂

臣臣 2022/04/27

沒想到豆皮原來還可以這樣吃,幾塊錢的成本,無油無糖還低脂

說到豆腐皮的話,大家應該都不會陌生,一般天熱不想做飯的時候都會做上一份涼拌豆腐皮, 不過現在豆腐皮又有了另外一種新吃法,烤豆泡。真的沒想到一張普通的豆腐皮兒放進烤箱里面,竟能一個個變成圓嘟嘟的小可愛。

再加上本來豆皮就沒有什麼脂肪,也沒有什麼熱量,所以它也算是一個低脂肪的小零食了,也就是幾塊錢的成本,但是做出來的味道, 絲毫不輸給市面上銷售的膨化食品。最重要的是烤出來的豆皮兒無水無油,吃起來更簡單,不用擔心長胖。

這樣做出來的烤豆泡簡單還讀到酥脆焦香的口感, 吃上一口嘎嘣脆,撒上一些調味料來當零食,真是再好不過了,真是好吃又好玩的美味,下面就來將做法分享給大家。

【菜名】: 烤豆泡

食材清單】: 豆皮,鹽,辣椒粉,孜然粉,花椒粉。

【烹飪步驟】:

1、我們將買回來的豆皮先是放在淡鹽水里面泡一會兒,鹽可以多加一點,但是不要超過5克,這樣烤出來的豆泡自然就會帶有咸味了,同時用鹽水泡過了以后,還能去掉豆皮兒的豆腥味,時間要是充裕的話,建議泡一個小時左右,最好沒時間就少泡一會。

2、 把豆皮計劃好了以后取出來,用廚房用紙將水分吸干,然后再切成3~4厘米左右的方形,千萬不要切得太小了,不然放進烤籃里面也費勁,還有的朋友甚至會用一些小模具來壓豆皮兒,那種什麼小動物小花等形狀,這樣做出來其實也很漂亮,家里邊要是有的話可以試一下。

3、把切好了的豆皮放在容器里面,然后在里面加入孜然粉,花椒粉和辣椒粉,等你自己喜歡的調味料,然后把它們攪拌均勻,有的朋友喜歡吃甜的,也可以加上一點糖。

4、 然后我們再將豆皮兒都依次擺在烤網上面預熱,烤箱180度定時在15分鐘。

5、家里面要是透明烤箱蓋的話,觀察里面的情況就很容易了,大家可以看到豆皮慢慢鼓起的狀態,感覺還是蠻有趣的。

6、 看到豆皮膨脹的已經差不多了,那豆泡也變得微黃了,以后就立馬關火,取出來的時候可能還是微軟的,不一會兒就變脆了,輕輕一捏就碎了,吃起來的口感類似于薯片, 嘎嘣脆, 完全無油,嘎嘎好吃。

【小貼士】:

1、如果要是有地豆泡沒有鼓起來的話,不是你操作的原因,可能是因為豆皮本身就有問題,同一張豆皮兒,有的地方不起果子,有的地方吃起來也美味,所以大家購買的時候盡量要買稍微厚一點的,更容易起大泡。

2、做這個豆皮的時候,我們一定要用烤網來做,這樣才能讓豆皮兒受熱得更加均勻,千萬不要用烤盤。

3、豆皮一定要提前將水分給擦干,不然會影響后期做出來的效果。


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