×

搜索

搜索站內資源

入夏,少吃土豆南瓜,也要多吃的菜,鮮美營養價格低,現在正當吃

陆凡 2022/06/01

嗨嘍,大家好!「嘗遍人間百味,每樣都很對胃」,每天親手為家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享給大家的是「豇豆炒肉絲」,喜歡這道菜的朋友歡迎追蹤我。

導語:入夏,少吃土豆南瓜,也要多吃這菜,鮮美營養價格低,現在正當吃

夏天,就要多吃正當季的蔬菜,豇豆便是其中的一種,豇豆鮮美脆嫩、營養高,而且其價格也相對比較低,符合大眾的消費水平,豇豆的吃法多樣,大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法,這次要分享給大家的是一道豇豆炒肉絲的做法,豇豆炒肉絲這道菜的做法很簡單,有葷又有素,用來下白米飯也是非常不錯的選擇,下面我便會將豇豆炒肉絲的做法詳細分享給大家。

豇豆炒肉絲的做法:

備用食材:里脊肉150克,豇豆200克,大蒜2瓣,蔥姜絲少許,生抽1勺;

制作過程:第一步,里脊肉一塊,先用清水沖洗干凈,控水,將里脊肉切成絲,將肉絲放一個碗中,加上料酒和少許的淀粉,拌均勻后腌制一會;

第二步,新鮮豇豆一把,摘去兩頭,將豇豆清洗干凈,切成小段,蔥幾根擇洗好后,切成絲,生姜也需要切成絲,待將所有的食材都準備好便可炒菜;

第三步,炒鍋先燒熱,加上食用油,燒熱后,放入豬肉絲,快火煸炒下,將肉絲炒至微微變色的時候,放入蔥姜絲,炒香,加上少許的生抽;

第四步,炒至入味,豇豆放入在鍋中,混合快炒下,加上少許的食鹽調味,炒好,加上少許的開水,稍微燜煮下,需要將豆角完全變熟才可;

第五步,待豆角熟透后,撒上一把蒜末,快炒均勻,這道菜就做好了,關火,盛出在盤中,開吃。

小編總結:豇豆,夏天正當吃的蔬菜之一,其中富含人體所需的多種營養元素,且可以很好被人體所吸收,在這個季節適當吃,對于健胃、養身等等都有好的幫助,我家每逢這個季節總會選擇多吃豇豆,豇豆的價格非常實惠,而且口感脆嫩鮮美,我家大人和小孩都非常愛吃,豇豆炒肉,幾分鐘的時間就能炒一盤,讓家人很快便能吃到美味更營養的食物,在進入夏天后,我家寧可少吃土豆南瓜,也會多吃豇豆,用各種不同的方法做,豇豆炒肉絲、酸豆角肉沫、土豆燉豆角等等,每一種不同的做法都能讓家人充分享受到其美味。

烹飪小技巧:

1、肉絲需要事先用料酒和淀粉腌制一會,料酒可以幫助去腥,而淀粉則可讓肉絲變得更加滑嫩,不會因為流失水分而口感發柴,肉絲如果不好切,可以事先將豬肉放入冰箱中冷凍一小會,半凍的狀態最好切;

2、豇豆一定要完全熟透了才能吃,可以事先將豇豆開水下鍋煮一煮,或者是炒好后再加上少許的水燜煮片刻,不要吃半生不熟的,否則容易引起不適,按照個人的習慣選擇做法;

3、豬肉絲需要事先下鍋煸炒,加上點蔥姜,可以幫助去腥提鮮,建議用生抽而不是老抽,否則上色會比較深,調味料可以根據個人的口味搭配,最后撒上一把蒜末可以提味,當然了不喜歡蒜味的也可以不用放。

如果你也認為這道豇豆炒肉絲的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!


用戶評論