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魷魚怎麼做不老,教你簡單的蒜蓉魷魚做法,鮮香又爽口!

陆凡 2022/04/27

大家好,歡迎閱讀今天的文章,希望人人都能享受自己做的美味

以前我家都不怎麼吃魷魚,因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動,甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞,但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後,我就有了很大的信心了,今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。

蒜蓉魷魚蒸粉絲

【所需食材】:粉絲50克、新鮮的魷魚6只、大蒜4瓣、蠔油適量、白砂糖1勺、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、海鮮醬2勺、小米椒2個、蔥花適量、沙拉油2勺。

【製作步驟】:

1、 我們做蒸的魷魚儘量要選擇那種新鮮的魷魚,不要選擇那種泡發的魷魚,不然會影響口感,魷魚我們把外面的一層薄膜給撕掉,頭部給它翻過來,把魷魚的牙給扣掉,還有魷魚肚子裡面的內臟全部都給挖出來,把魷魚清洗乾淨。

2、 我們拿一把粉絲出來,放在開水裡面浸泡著,把粉絲給泡軟了。

3、 我們把大蒜、小米椒和小蔥花都洗一下,然後切成末備用。

4、 我們來把料汁調一下,拿一個小碗,裡面放1勺料酒、2勺生抽、2勺蠔油、海鮮醬2勺、白砂糖1勺,然後我們用勺子攪拌幾下,再加點清水進去,充分的攪拌均勻了放在一旁備用。

5、 我們把洗乾淨的魷魚放在案板上面,把魷魚的身上劃上幾刀,不要切斷了,如圖所示這樣就行。

6、 我們把泡軟的粉絲從開水裡面撈起來,然後把粉絲剪短一點,抖開放在盤子裡面。

7、 然後我們把處理好的魷魚整齊的擺放在粉絲的上面,放在蒸鍋裡面蒸10分鐘左右。

8、 我們倒點油到炒鍋裡面,然後把切好的蒜末倒進炒鍋裡面,開小火慢慢的炒,然後把調好的料汁也倒進鍋裡面,等到把湯汁燒開了我們就把蒜汁給盛出來。

9、 蒸好的魷魚粉絲從蒸鍋裡面拿出來,然後把煮好的蒜汁淋在魷魚粉絲上面。

10、 然後把魷魚粉絲再放到蒸鍋裡面蒸3分鐘左右,時間到了就可以拿出來,撒上點小蔥花點綴一下啊就可以開吃了,蒸出來的魷魚味道很鮮,加上蒜蓉的味道,非常的香,朋友們可以試一下。

【小貼士】:

1、 我們在買魷魚的時候一定要挑那種新鮮的魷魚,這樣的魷魚蒸出來的味道會更好。

2、 注意我們在蒸魷魚的時候,時間不要太長了,不然會影響魷魚的口感。

 

大家好,這里是老媽私房菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視訊,如果分享對大家有用的話,希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵,謝謝大家的閱讀!

 

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