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端午節將至,推薦9道家常菜,好吃又下飯,學會了全家夸你是大廚

陆凡 2022/06/05

端午節馬上就要到來了,今天艾姐推薦給大家適合端午節吃的九道家常菜,做法簡單好吃又下飯,學會了全家都夸你是大廚!

一‬、青椒土豆‬炒臘腸‬

1、準備食材‬:青辣椒‬、土豆‬、臘腸‬、生抽‬、蠔油‬、白砂糖‬

2、青椒土豆‬炒臘腸‬的做法:

(1)青辣椒洗凈去蒂切段,土豆洗凈去皮切片,辣椒切片備用。

(2)鍋中倒入適量的油,油熱下入切好的土豆片翻炒片刻。

(3)再下入臘腸和青辣椒翻炒出香味,加入適量的生抽、蠔油、白砂糖翻炒入味。

(4)大火翻炒均勻,關火出鍋裝入盤中即可開吃了,簡單入味好吃又下飯老少皆宜!

二‬、醬香菇‬

1、準備食材‬:香菇‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬、小蔥‬

2、醬香菇‬的‬做法:

(1)香菇洗凈改表面改花刀,蒜瓣剝皮切末,小蔥切成蔥花備用。

(2) 調料汁‬:碗中倒入‬適量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、適量‬清水攪拌均勻‬。

(3)鍋中倒入適量的油,爆香蒜末,下入香菇煎至變色。

(4)再倒入調好的料汁,蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠關火出鍋盛入盤中。

(5)再撒上少許蔥花點綴即可開吃了,色香味美好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃!

三‬、玉米排骨湯‬

1、準備‬食材:玉米‬、排骨‬、胡蘿卜‬、土豆‬、西紅柿‬、料酒‬、生姜‬、食鹽‬、生抽‬、蔥‬

2、玉米‬排骨湯‬的做法:

(1)玉米洗凈切段,排骨洗凈剁塊,胡蘿卜和土豆洗凈去皮切塊,西紅柿洗凈切塊,生姜洗凈切片,小蔥切蔥花備用。

(2)排骨冷水下鍋,加入適量的生姜和料酒焯水片刻撈出,沖洗一下備用。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱下入切好的西紅柿,翻炒出茄汁,下入排骨翻炒片刻。

(4)倒入適量的清水漫過食材,再下入玉米和土豆蓋上鍋蓋燉至片刻。

(5)加入適量的生抽和食鹽調味,蓋上鍋蓋大火燉開。

(6)轉小火再燉20分鐘,關火出鍋撒上適量的蔥花點綴即可,湯鮮味美,營養又健康,大人小孩都喜歡!

四‬、辣椒‬炒肉‬

1、準備食材‬:辣椒‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、生抽‬,老抽‬、食鹽‬、淀粉‬、料酒‬、蠔油

2、辣椒‬炒肉的做法:

(1)青辣椒洗凈切段,里脊肉洗凈切片,蒜瓣剝皮切末備用。

(2) 腌制‬里脊肉:里脊肉‬放入碗中‬,加入‬適量的生抽‬、老抽‬、食鹽‬、淀粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘入味‬備用‬。

(3)鍋中熱油爆香蒜末,下入腌制好的里脊肉小火滑熟,再下入青辣椒翻炒片刻。

(4)下入青辣椒,加入適量的料酒、食鹽、雞精、生抽、蠔油調味。

(5)大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可,做法簡單好吃又下飯,大人小孩都愛吃!

五‬、白菜‬燜‬豆‬腐泡‬

1、準備‬食材:白菜‬、豆腐泡‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、‬生抽‬、蠔油‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、白菜‬燜‬豆腐‬的做法:

(1)白菜洗凈切塊,青紅椒切圈,蒜切末。

(2)鍋中熱油爆香小米辣和蒜末,下入白菜和豆腐泡翻炒變軟。

(3)加入適量的蠔油、生抽、豆瓣醬、白砂糖、適量的水淀粉燜至片刻。

(4)最后放入青椒圈大火翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可,做法簡單,營養美味,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!

六‬、黃燜雞‬

1、準備‬食材:雞肉‬、干香菇‬、青椒‬、土豆‬、生抽‬、黃豆醬‬、蠔油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬

2、黃燜雞‬的做法:

(1)雞肉洗凈剁塊,干香菇洗凈泡發,青椒洗凈去蒂切塊,土豆洗凈去皮切塊,小蔥切蔥花,生姜去皮切片,蒜瓣剝皮切末。

(2) 調料汁‬:碗中倒入‬適量的生抽‬、黃豆醬‬、蠔油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬攪拌均勻‬。

(3)雞肉冷水下鍋,加入適量的姜片和料酒,焯去血沫撈出沖洗一下備用。

(4)鍋中熱油爆香小蔥生姜和辣椒,倒入調好的料汁大火翻炒片刻。

(5)倒入適量的清水漫過食材,再下入土豆、青椒、香菇蓋上鍋蓋大火燉開。

(6)轉小火繼續燉20分鐘左右,至食材入味熟關火出鍋裝盤即可,雞肉香嫩入味,土豆入口綿軟,超好吃全家都喜歡!

七‬、豆芽韭菜‬炒肉‬

1、準備食材‬:綠豆芽‬、韭菜‬、里脊肉‬、生抽‬、蠔油‬、辣椒面‬、淀粉‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬

2、豆芽炒韭菜‬的‬做法‬:

(1)綠豆芽洗凈,韭菜洗凈去根部切段,里脊肉洗凈切條備用。

(2) 調料汁‬:碗中倒入‬適量的生抽‬、蠔油‬、辣椒面‬、淀粉‬、適量的‬清水拌勻‬備用‬。

(3) 腌制肉‬:里脊肉‬放入碗中‬,加入‬適量的生抽‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱下入腌制好的肉絲翻炒至變色。

(5)下入綠豆芽和韭菜翻炒片刻,倒入好的料汁大火翻炒均勻。

(6)至食材入味關火出鍋裝盤即可,色香味俱全,好吃又下飯老少皆宜!

八‬、魚香肉絲‬

1、準備食材‬:里脊肉‬、胡蘿卜‬、木耳‬、青椒‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、生抽‬、陳醋‬、蠔油‬、白砂糖‬、小蔥‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、辣椒

2、魚香‬肉絲的‬做法:

(1)里脊肉洗凈切絲,胡蘿卜洗凈去皮切絲,黑木耳泡發,青椒洗凈去蒂切絲,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末,辣椒切段備用。

(2) 料汁‬:碗中倒入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、陳醋‬、蠔油‬、淀粉‬、適量的‬清水拌勻‬。

(3)鍋中熱油爆香小蔥蒜末,下入里脊肉翻炒變色,加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

(4)下入切好的胡蘿卜黑木耳翻炒至斷生,再下入肉絲翻炒片刻。

(5)倒入調好的料汁大火翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可,做法簡單營養美味,大人小孩都喜歡吃,配上大米飯吃更香!

九‬、醬汁‬燜‬排骨‬

1、準備食材‬:鮮排骨‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生姜‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬

2、紅燒‬排骨‬的做法:

(1)鮮排骨洗凈切塊,蒜瓣剝皮切末,小蔥切成蔥花,生姜去皮切片備用。

(2) 調料汁‬:碗中倒入‬適量的生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、適量清水‬攪拌均勻‬。

(3) 腌制排骨‬:排骨‬放入碗中‬,加入‬適量的小蔥‬、生姜‬、淀粉‬、調好的‬料汁‬抓拌均勻‬腌制20分鐘左右入味‬備用‬

(4)將腌制好的排骨擺入盤中,鍋中水開大火蒸40分鐘左右。

(5)轉小火至排骨熟透,關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可,做法簡單營養美味,大人小孩都喜歡吃!

以上艾姐分享的九道家常菜的做法大家學會了在家試著做一下吧!


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