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香酥土豆片,成本不到一塊錢,個個金黃漂亮,外酥里糯,太香了

陆凡 2022/05/09

土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它也屬于粗糧,富含優質碳水及食物纖維,還有各種微量元素,營養價值非常高。這種食物除了家常制作以外,還深受現代健身、減肥人士的喜愛。人們常說,多吃粗糧對人體好,確實沒錯,人是雜食者,什麼都適當吃一點總沒錯,正常情況都不要過量,適當就好。土豆除了營養高以外,料理起來的味道也好,在各種配菜中都能見到它的身影,無論是做主菜還是做配菜都分別發揮它的作用,做主角時獨領風騷,做配角也不會搶占風頭。

這次要分享的是將土豆做成零食的做法,這道小零食外觀顏色金黃,表面酥脆,里面軟糯,蘸著番茄醬吃還有薯條的感覺,但是更有嚼勁。因為這是跟淀粉混合制作而成的美食。一個個小巧玲瓏金黃漂亮,做這樣一大盤,一塊錢左右就能做。因為土豆實在太便宜了。這道小零食的底味是咸的,也可以做成甜的,看個人喜好,不管什麼做法都有獨特的風味。

喜歡吃土豆的朋友一定要試試這道做法。需要的材料很簡單,一個大一點的土豆,適量淀粉就可以了。調味品隨個人喜好調整變化。外觀是一張笑臉,用一根筷子跟勺子就可以做出來。喜歡的朋友不要錯過了。趕緊收藏起來試一試吧!下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一顆土豆,170克淀粉,適量鹽,適量胡椒粉。

【制作步驟】

1.準備一個大一點的土豆,清洗干凈,再去掉外皮,然后用刀切成薄片。

2.冷水放入鍋中,開大火蒸,蒸20分鐘左右,把土豆蒸熟、蒸軟爛。

3.蒸熟之后取出來放入盆中,用鏟子或者壓泥器把土豆壓成泥。

4.再調入鹽跟胡椒粉調味,攪拌均勻,然后倒入170克左右的淀粉,淀粉可以是木薯淀粉,或者紅薯淀粉等,不要用玉米淀粉。

5.用叉子攪拌成面絮,感覺太粘稠就繼續加淀粉,一直加到能和成面團為止。

7.把它和成不粘的面團。

8.案板上撒點干淀粉。把面團搟成厚度為一塊錢硬幣厚度的面片。

9.然后找一個圓形的瓶蓋或者圓形模具。在面片上印出模型。

10.然后用一個筷子,在面片上印出兩個眼睛,再用勺子的柄印出微笑弧形。邊角料重新揉成團,再按前面的步驟做好。

11.起鍋倒油,油燒到七成熱,用一根筷子測試,筷子插進油鍋里面,筷子四周冒密集快速的泡泡,說明溫度達到了7成。

12.把生坯下入油鍋中,它會快速浮起,用筷子不停地攪拌,讓它受熱均勻。

13.不停地攪動它,一直炸到兩面顏色金黃,體積微微膨脹,小餅碰撞起來會刷刷響就可以了。撈出來控油即可。

小貼士:

1.吃的時候可以配上番茄醬,味道酸甜可口,非常好吃。

2.除了油炸,還可以用烤箱或者空氣炸鍋。


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