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買火龍果時,挑「長的」還是「圓的」?老果農教你看3點,挑的個個香甜好吃

gx 2022/01/12

夏天到了,許多新鮮水果大量上市,人們的心裡是又激動又興奮,在這麼炎熱的季節裡能夠吃到美味又甘甜的水果,真的是一件特別滿足的事情。現在的水果種類非常多,如甜瓜、荔枝、榴槤等都深受人們的歡迎。夏天吃水果好,補充維生素和水分。除了上述水果之外,還有哪些水果令大家念念不忘?我比較懷念的是火龍果這一水果,口感細膩、甘甜美味,真的是讓人久久不能忘懷。

我們市面上常見的火龍果就有兩種,一種是白心火龍果另一種是紅心火龍果,它們都非常美味。紅心火龍果的含糖量較高,所以價格比白心火龍果貴。很多人在挑選火龍果的時候就會只買紅色,其實這樣並不是合理的。紅心火龍果裡面含有大量的維生素,尤其是胡蘿蔔素含量較高,但是白心火龍果裡面含有大量的葉酸,各有各的優勢。現在市面上的火龍果質量參差不齊,我們在挑選的時候要時刻注意。之前我特意向一位老果農請教了挑選火龍果的方法,助你挑到新鮮香甜的火龍果,一起來看看。

買火龍果,看准「這3處」

在挑選水果時,最直觀的方法,莫過于用眼睛看,在挑選火龍果時,也是一樣的,並且要重點看3處地方。「這3處」都是哪裡呢?下麵就逐一說說。

1、看果形

人群裡有高矮胖瘦體型之分,火龍果也是如此。如果大家留意觀察,就會發現,火龍果的體型裡,有又圓又胖的,也有又長又瘦的,可以參照下圖對比:

通過果形輪廓,就能大致判斷出火龍果的甜度。一般來說,又圓又胖的火龍果,發育比較完善,裡面的汁水和糖分沉澱也比較充分,果皮比較薄,果肉比較飽滿,因此吃起來口感自然要更好一些。

而又長又瘦的火龍果,在發育方面,沒有又圓又胖的火龍果發育充分,因此裡面的汁水和糖分沉澱都要相對差一些,並且果皮通常也要更厚一些,綜合來看,口感上不及果形圓胖的火龍果。

因此,買火龍果,要挑的第一處地方,就是果形,優選體型又矮又胖的火龍果,從口感上看,圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。

2、看顏色

看完果形,要看的第二處地方,就是火龍果外皮的顏色,主要分為兩個部分,一個是紅色的果皮部分,一個是綠色的鱗片部分。通過顏色,可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。

果皮顏色越紅的火龍果,通常成熟度越高,吃起來口感也越好,不過要注意的是,必須要紅得均勻,如果紅得不均勻,說明成長條件也不完善。

而火龍果鱗片部位的顏色,應該呈現鮮綠色,這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色,就不要買了,說明摘下來很久,不新鮮了。

因此,買火龍果,要挑的第二處地方,就是顏色,優選果皮紅、鱗片綠的火龍果,這樣的火龍果成熟度高,也比較新鮮。

3、看根部

看完果形和顏色,還有個小細節,就是火龍果的根部。火龍果在生長過程中,根部是連著枝幹的,這時候的根部狀態是比較飽滿的。而在火龍果被採摘下來後,根部脫離了枝幹,水分就會逐漸流失,直至變得乾枯甚至腐爛。

買火龍果時,看根部的狀態,就可以判斷出火龍果的新鮮程度。如果發現火龍果的根部比較乾枯,或者有腐爛的跡象,說明摘下來很久了,並且水分流失了很多,甚至可能很快要爛掉了。

因此,買火龍果,要挑的第三處地方,就是根部,根部乾枯腐爛的火龍果千萬不要買,這是變質的標誌。

2個關于挑火龍果的迷思

火龍果皮皺就代表不新鮮了?

在挑選火龍果時,常常會有一個迷思,如果火龍果的果皮皺了,就說明不新鮮了,事實真是這樣嗎?

大家先來看下圖:

左邊是剛從樹上採摘下來沒多久的火龍果,果皮表面已經是皺巴巴了,但是切開以後是右邊的樣子,水分充足,吃起來也很甜,因此,果皮是否皺,不能作為評判火龍果新鮮度的絕對標準。

有些品種的火龍果,因為產地和生長環境的原因,接受光照的時間比較長,並且都是太陽直射,因此表皮看上去會比較皺,但是一點不影響裡面果肉的口感。相反,因為光照時間充足,吃起來還要更水潤。

表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的,但是不新鮮的火龍果裡,有一個標誌就是表皮皺了,因此兩者之間不能完全劃等號,要根據具體情況來綜合判斷。

我們可以通過以上的知識點,保證你挑的火龍果個個香甜又好吃。還不會挑選火龍果的朋友們趕緊用這方法嘗試起來吧!保證不會讓你失望的。今天有關火龍果的挑選就和大家分享到這裡,希望大家喜歡加個關注點贊收藏一下,謝謝!




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