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想吃黃燜雞別叫外賣了,自己在家做,醬香濃郁味道贊

臣臣 2022/04/27

想吃黃燜雞別叫外賣了,自己在家做,醬香濃郁味道贊

正常的黃燜雞都需要整只雞來做,不過今天我教大家一個簡單的做法。用三個大雞腿就能夠燉上一鍋家常黃燜雞,自己做得更實惠更美味,價格還便宜一半,關鍵是自己做的衛生健康又放心,想吃多少肉就放多少肉, 想吃什麼配料就放什麼配料,真是吃得過癮。

記得以前上大學的時候,校園的食堂里面就有這道黃燜雞米飯,我們雞米飯里面的米飯是分米隨便添加的,吃完了一碗還可以再跟商家要, 那時候就覺得黃燜雞米飯真的是又實惠又好吃。

但是在外邊吃的雞肉來源我們也無法追究,所以每次吃的時候都覺得不健康。接觸美食了以后,就開始在家自己研究怎樣做黃燜雞米飯 ,實在全都是自己挑選的,也不用再擔心衛生問題,配菜,也可以加一些家人喜歡的土豆,豆芽,包菜,香菇等等,保證吃一次就能讓你愛上。

【菜名】: 家常黃燜雞

食材清單】: 雞腿,洋蔥,青椒,干紅辣椒,香菇,大蔥,生姜,植物油,淀粉,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽。

【烹飪步驟】:

1、下面這些就是我們一會要用到的所有食材和配料了,把雞腿先是放進清水里面沖洗干凈,然后再用水泡上,一會兒將雞腿的血水給泡洗干凈。辣椒和香菇也準備好,香菇我這邊用的是新鮮香菇,用水清洗干凈就好了,如果要是用的干香菇,記得要提前用水進行泡發。

2、 把雞腿用刀剁成小塊兒,大蔥切成片,生姜還有大蒜,切成末,準備好青椒和洋蔥切成塊兒,香蔥切成小段兒準備好。

3、鍋里面倒入適量的植物油,燒熱了以后把蒜末,姜末,還有蔥花露下進去開始翻炒。

4、 炒出來香味兒了以后,再將雞塊兒,料酒,生抽,老抽,蠔油,冰糖,鹽全部下進去,繼續翻炒。

5、全部都翻炒上色了以后,再往鍋里面少量地加一些熱水,加熱水的同時再把香菇下進去一起燉煮。

6、 大約需要燉煮個15分鐘左右,時間到了以后,我們將鍋蓋掀開營養美味的家常黃燜雞,已經做好了,簡單快手,營養豐富。

【小貼士】:

1、黃燜雞里面的配菜是可以根據自己的喜歡隨意放的,一般我們去外面吃黃燜雞,里面加的食材都可以加像什麼火鍋丸子或者是土豆,香菇,芹菜等等。

2、我們加水的話一定不要加太多就跟食材齊平就可以了,以免沖在菜品本身的香味,要是不小心倒多了,需要再放辣椒之類的略微收汁。

3、其實我更建議大家這道菜里面用的香菇是干香菇,香菇比鮮貨更加鮮美,在菜里面加上它會讓香味更加的濃醇,泡完了香菇的水也別浪費,這可是天然的味精放進鍋里面一起煮鮮上加鮮。


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