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熬小米粥時,直接下鍋就錯了,多加這3步,米粥濃稠米油多

陆凡 2022/06/09

(1)、熬米粥雖然看似簡單,但是在熬小米粥的時候就不一樣了,因為想要小米被熬出米油,且米粥粘稠的話,一定不能把小米直接入鍋去進行熬制。如果你想熬好小米粥的話,就跟著我一起來學習一下,小米粥的正確熬制方法吧。多加幾個步驟,保證你熬出來的米粥粘稠、米油多,還好喝。

(2)、首先我們要準備150克的小米,準備好的小米,先用清水將小米淘洗一遍,然后往小米中加入適量的清水,用清水浸泡半個小時。想要熬出來的小米粥粘稠的話,一定要記得多加這個步驟,只有這樣小米在熬制的過程中,才能更容易被熬出米花,變得更粘稠。

(3)、小米浸泡的過程中,我們要準備一個砂鍋,然后往砂鍋中加入適量的清水,清水的比例和小米粥的比例為8:1,這是熬制小米粥的最佳比例。接著開小火對清水進行加熱,等小米被浸泡好以后,鍋中的清水也沸騰了。

(4) 浸泡好的小米,我們要把小米瀝干水分,加入到鍋中,轉大火對其進行熬煮5分鐘時間。等時間到了以后再轉小火,繼續對小米粥進行熬制,小火再熬上10分鐘。熬小米粥一定要記得開水入鍋,冷水入鍋是很錯誤的,只有開水入鍋才能讓小米被快速熬出米花,米粥自然就會更粘稠。

(5)、在對小米粥進行小火熬制的時候,想要米粥出油,我們一定要記得加入少許食用油和食鹽。這樣既能防止米粥溢鍋,還能讓米粥被快速熬出米油。不斷的用筷子去進行攪拌,米油就會變得更厚,熬好以后的米粥,就能漂浮出一層厚厚的米油。這些米油可是非常營養的,是米粥最營養的地方,非常適合小孩老人食用。

(6)、將米粥熬得特別粘稠以后,我們還要往米粥中加入適量的枸杞,將其攪拌均勻,再熬上兩三分鐘以后,就可以出鍋進行食用了,用這個方法去熬出來的米粥,真的是香濃又好喝,你學會了嗎?只需掌握好關鍵的幾步,不管你怎麼熬,熬出來的小米粥都會很成功。

溫馨提示:

熬小米粥的三大要點,一是要把小米先用清水進行浸泡。二是在熬小米的時候,一定要采用小火慢熬,接著加入適量食用油和少許食鹽。最后要注意的就是,小米和清水的比例,一定要將其把握好,熬小米粥時,還要用筷子不停攪拌。


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