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豬肉清洗有人用熱水,有人用冷水,全錯了,教你竅門,干凈又衛生

陆凡 2022/05/19

豬肉相信大家都很愛吃,因為在眾多的肉類食材中, 豬肉的價格是最平民的,也是最實惠的。其他肉類食材,大多都要一兩百塊塊錢一斤,但是豬肉的價格,就非常便宜, 幾十塊錢就能買到一斤。正因為如此,很多人都很喜歡往家里,買上一些豬肉。

除了便宜的同時,豬肉它的烹飪方式,還非常的豐富。 不管是蒸、煎、炸、炒、煮,我們都可以采用幾十種做法,把它們做得非常美味。然而,不管你怎麼去對豬肉進行制作,首先我們要做到的第1步,就是對豬肉進行清洗。

然后, 在對豬肉進行清洗的時候,也不是直接用熱水、冷水,去清洗就可以了,那樣的做法是非常錯誤的,你以前是不是這樣做呢?如果你還在這樣做,今天就讓我來給你分享一下,這里面的知識。

一、豬肉為什麼要仔細清洗?

豬肉雖然看著很干凈,但是它在販賣的過程中,其實非常臟。因為 豬肉所販賣的環境,大多都是在菜市場,很容易就會被各種各樣的雜質,以及細菌所感染,從而殘留到豬肉的表面,而導致細菌滋生。

這些被細菌滋生以后的豬肉,是很不衛生的,所以當我們在對豬肉進行烹飪之前,就必須先對其進行清洗, 將這些臟東西清洗干凈以后,才可以把豬肉用來烹飪,吃起來才會健康。

二、豬肉為什麼不能用冷水、熱水洗?

在對豬肉進行清洗的時候,很多朋友都是習慣性地用冷水,要不是用熱水。但是這樣的清洗方式都不正確,因為 冷水中的雜質、細菌是非常多的,不但起不到清洗的效果,反而 會導致豬肉,進一步細菌滋生。

熱水雖然能對豬肉中的細菌,起到很好的抑菌作用,但是 熱水溫度太高的話,就又會導致豬肉肉質緊縮,從而影響口感,做出來的豬肉口感,就會發老、發柴。

三、如何正確清洗豬肉

1、首先,我們要準備一個干凈的大盆,然后往里面 加入適量的白醋,再來加入兩大勺的食鹽。

2、往大盆中 再加入適量的面粉,以及40度左右的溫水適量,并下手攪拌,讓所有食材混合均勻。

3、 白醋能對豬肉去腥,食鹽能對豬肉殺菌消毒,面粉能對豬肉中的雜質進行吸附,溫水則不會細菌滋生,也不會影響豬肉肉質口感。

4、按照以上方法,把溫水準備好以后,接著我們要 把準備好的豬肉,先加入到溫水中,給它浸泡上10分鐘。

5、在溫水的浸泡下,豬肉中的淤血就會被浸泡出來,其表面的細菌和雜質,也會隨之流失掉,吃起來就會更干凈。

6、等浸泡時間到了以后,我們要把準備好的豬肉控干水分,接著 再重新準備一盆干凈的溫水,把豬肉再淘洗兩遍,去除其表面鹽分、淀粉等物質后,就可以了。

這個豬肉的清洗方法,是非常方便又實用的,還能把豬肉清洗得很干凈,大家一定要記得收藏。

這個清洗豬肉的方法, 除了適用于清洗新鮮豬肉以外,我們還可以用來清洗冷凍豬肉,效果都是非常好的。提到冷凍豬肉,你是怎麼去對其進行保存的呢?接下來我們再來學習一下,豬肉的冷凍方法如何!

在對豬肉進行冷凍的時候,也是有一定技巧的,不要直接放冰箱中去冷凍,不然豬肉的肉質,就會因此受到影響。只需牢記兩個關鍵的地方后,就能讓豬肉保存半年,也不會變質。

如何冷凍豬肉,要牢記2個關鍵要點

在對豬肉進行保存之前,首先第1個關鍵要點,就是 不能把豬肉清洗后再保存,要直接保存。且記得要在豬肉的表面,涂抹上適量食用油,這樣做的目的,是為了鎖住豬肉中的水分,確保其在冷凍的時候,不會水分流失。

接著,我們 還要把豬肉用保鮮膜裹緊,確保其處于密封的環境下,不會出現細菌滋生,也不會因空氣的進入,而導致其有冰霜。按照這個方法,把豬肉準備好以后,就可以保存了。

對于這 些有關豬肉的知識點,你以前是不是都有了解一下呢?如果你還不知道,豬肉該怎麼去清洗,以及該怎麼去冷凍保存的話,用我教你的方法,去試一下吧!

關于豬肉的清洗方法,以及豬肉的冷凍方法,如果你有更好的看法,也可以在評論區說說你的觀點,讓我們都討論起來,看一下是你的觀點更實用,還是我的觀點更實用。


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