把啤酒倒進辣椒裡,這做法太獨特了,三天就能吃,爽口開胃

gx 2021/11/22 檢舉 我要評論

辣椒是咱們平常生活中特別常見的食材,它有很多做法,比如說辣椒炒肉以及一些其他的美味做法。今天咱們用辣椒來跟大家分享一道非常不一樣的吃法,酸辣椒。這樣的酸辣椒做出來之後開胃下飯,酸辣過癮。這可以說是辣椒最好吃的做法了,酸辣椒做出來之後既可以搭配米飯吃,又可以將其炒肉,做魚,味道都特別棒。接下來就一塊看一下酸辣椒具體的製作步驟吧。

【酸辣椒】

【製作食材】青線椒,食鹽,白醋,啤酒

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是酸辣椒,辣椒這樣做出來之後味道特別棒,酸辣又過癮,咱們先來準備酸辣椒的烹飪食材。先準備適量的青線椒,能吃多少就準備多少,這次咱們就先準備300克,在準備青線椒的時候要注意一下,青線椒要準備特別完整的,上面不要有任何孔洞。準備完青線椒之後咱們再準備一瓶啤酒,300克辣椒搭配30克食鹽,10克白醋。酸辣椒的烹飪食材特別少,就只有青線椒,食鹽,白醋和啤酒。準備完食材之後咱們再準備一個容器,先將其刷淨,然後再倒扣過來,控幹裡面的水分,最好用開水燙一燙,殺菌消毒。

2、接下來咱們開始處理青線椒吧,將青線椒取出放到一個大盆中。然後咱們取出一把剪刀來,用剪刀將辣椒蒂全部剪掉,在剪辣椒蒂的時候也要注意一下,只需要剪去它的根莖,不要剪到辣椒頭了,讓其保持完整。

3、如果辣椒頭有洞的話,水分就會進去,就會很容易影響它,使它容易變質。辣椒全部剪完以後咱們向盆中倒入適量的清水,將辣椒清洗一遍,在清洗辣椒的時候要注意一下,輕柔一點,不要將辣椒給洗爛了。

4、咱們要用清水把辣椒表面的灰塵和雜質全部清洗乾淨。接下來準備一個蒸席,將咱們清洗乾淨的辣椒放在蒸席上面,把它攤平正,然後放在一個通風陰涼的地方,晾乾水分。晾水分的時間長一點,大約需要兩天。

5、兩天的時間過去了以後咱們看一下辣椒,這個時候辣椒就會變得皺皺巴巴,非常軟,接下來咱們就可以開始準備醃制了。把已經處理好的無水無油的容器取出來,先將辣椒全部放到裡面,在放辣椒的時候也要注意一下,不要太用力,將辣椒折斷了。

6、辣椒放入到瓶中之後再把準備好的30克食鹽和10克白醋全部放進去。然後咱們向裡面倒入啤酒,啤酒要沒過辣椒。倒入啤酒,食鹽和白醋之後咱們用保鮮膜將其密封好,然後再蓋上蓋子放到陰涼通風處醃制兩天。兩天以後打開蓋子將辣椒取出即可食用。

【小貼士】

1、酸辣椒做好了之後咱們可以用來炒肉,做魚,也可以直接吃,都非常美味。

2、這樣的酸辣椒做上一次可以吃一個月,但是在取辣椒的時候,一定要用乾淨的筷子。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,謝謝您的支持!




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