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買萵筍有訣竅,挑粗的還是細的,菜農無意說漏嘴,以后別亂買了

陆凡 2022/05/31

萵筍是咱們平常生活中特別常見的一種食材,它的味道非常好,而且營養價值特別高,吃起來特別鮮美,那麼你知道該如何去挑選優質新鮮的萵筍嗎?今天就來跟大家分享一個挑選萵筍的小妙招,學會這幾個小妙招之后就能夠挑選出非常優質,非常新鮮的萵筍來了,而且優質新鮮的萵筍吃了對我們的身體也比較好。

第1個小知識,咱們在買萵筍的時候,一定要先看一下萵筍表皮的顏色。那麼咱們該挑選什麼樣顏色的萵筍呢?一般來說表皮比較微白的萵筍是比較好的,這樣的萵筍吃起來特別脆嫩,而且它的水分特別充足,吃起來特別鮮嫩,也特別新鮮,如果在買萵筍的時候碰到這樣的萵筍,買它絕對不會出錯。

如果發現萵筍的表皮顏色比較深,而且表皮帶有紅色,那麼就說明這個萵筍已經長老了,粗纖維比較多,外皮也比較硬,吃起來口感特別的不好,除此之外咱們還要看一下它表皮有沒有破損,如果有破損的話,就會導致萵筍水分流失,使它的口感變得非常不好,所以盡量避免買這樣的萵筍。

第2個小知識,看一下萵筍橫切面,著重看一下萵筍的外皮是否較厚,外皮較厚的萵筍是不要購買的,這樣的口感非常不好,吃起來有特別多的粗纖維,所以咱們買的時候就要買那種皮比較薄的,這樣吃起來新鮮脆嫩,水分充足。

第3個小知識,咱們在購買萵筍的時候,要將萵筍放在手中掂一掂,感受一下它的重量,如果同樣大小的萵筍掂起來重量是不一樣的話,輕的就有可能是空心的,空心的萵筍千萬不要購買,因為空心的萵筍就說明它的水分已經流失了,吃起來不夠脆,不夠好吃,所以咱們一定要買那種相同體積下重量更重的萵筍。

第4個小知識,咱們在購買萵筍的時候,一定要看一下萵筍的葉子,應該挑選葉子脆嫩新鮮的,如果葉子已經發黃或者干枯了,就說明萵筍已經不新鮮了,肯定是存放時間很久的萵筍,這樣的萵筍吃起來口感和味道也會差上許多,因為存放時間長了之后,它的營養和水分都會流失,也會使得粗纖維增多。

除此之外咱們還要看一下萵筍的頂部有沒有花苞,如果長了花苞就說明萵筍已經比較老了。所以咱們在購買萵筍的時候,盡量避免買那種葉子看起來不新鮮或者有花苞的萵筍。很多朋友在做萵筍的時候都會將葉子丟掉,其實萵筍的葉子也是可以吃的,它可以用來清炒,煮湯,只要處理干凈,同樣可以食用。

第5個小知識,在挑選購買萵筍的時候,咱們可以用手捏一捏,如果表皮比較光滑并且能夠掐出水,就說明是非常新鮮且比較優質的萵筍,如果碰到表皮皺巴巴的,捏起來發軟,這樣的萵筍就是不新鮮的萵筍,大家要避免購買。

以上就是今天要跟大家分享的有關于挑選萵筍的小知識,你學會了嗎?


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