餃子皮上鍋蒸一蒸，出鍋變美食，營養豐富味道好，全家都愛吃

餃子皮口感筋道，吃著嚼勁十足，所以很多朋友會把它做成各種美食，比如拉扯成面片，或者搟成薄片之后用來裹餡料，每一種做法都非常好吃，這次的做法就是如此。

餃子皮上鍋蒸一蒸，出鍋之后裹上餡料，瞬間變成美食。這也是一種經典做法，只不過面皮換成了餃子皮，做起來簡單多了。餡料也是非常經典的素餡，胡蘿卜、土豆、青椒，不加肉吃著非常香。

做法很簡單，家里人都愛吃，最喜歡把它當做早餐，吃著身體很輕松，營養又豐富。做的時候只需要把餡料炒好，然后把餃子皮處理一下就可以了，2塊錢能做一大堆，吃不完凍起來即可，五天之內吃完最好。看完感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，保證家里人都愛吃。下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

適量油，適量面粉，一個土豆，半根胡蘿卜，一根青椒，大蒜，干辣椒，米醋，蠔油，適量鹽，適量香油。

【制作步驟】

1.先做個油酥。碗中倒入一大勺食用油，再加一勺面粉。攪拌成稀面糊狀，像圖中這樣就可以。放在一邊備用。

2.準備餃子皮，在表面刷上一層油酥。然后往上疊加餃子皮，疊一張刷一張，最多疊10張。

3.然后往中間部分捏一捏，按一按把它按緊實，后面搟的比較不容易變形。中間捏完往邊緣捏多捏幾次即可。

4.全部做好之后放在一邊松弛10分鐘，松弛過后，面團更容易搟開。

5.把配菜處理一下，土豆切成絲，胡蘿卜切成絲，青椒切成絲。

6.搟的時候先用搟面杖按壓幾下，兩面都按壓一下。

7.然后再搟，力度均勻一點，把它搟成大薄片。

8.然后上鍋蒸。全部搟好之后疊加在一起，上鍋蒸20分鐘，全程大火蒸。

9.起鍋倒油，油熱下入大蒜末跟干辣椒，炒出香味。

10.再把配菜倒進來，翻炒至斷生。

11.轉小火后調味，加鹽，米醋，蠔油，翻炒均勻，最后出鍋時加一點香油就可以出鍋了。

12.蒸熟之后把面團取出來，一片片撕下來就可以了。前面加了油酥很容易就撕下來了。

13.取一張餅皮，鋪適量餡料，然后左右上下對折。

14.最后對折起來就可以了。直接開吃即可。

小貼士：

1.吃的時候可以刷一點醬料，味道更香，口味可以根據個人喜好來定。

2.有時間的也可以自己做餅皮。