河南一家6口的年夜飯，走紅朋友圈，不剩菜不浪費，網友：太寒酸。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，妳準備好了嗎？

年夜飯可是一年當中必不可少的一頓飯團圓飯了，年夜飯不僅吃的是晚餐，同樣也是家人的陪伴。這不今年的年夜飯也不例外，臘月28這天我們公司就已經放假了，所以就帶著我的老婆和孩子，就趕緊回到了河南老家。

到了河南以后，父母早已經準備好了，年夜飯必備的食材。因為我是一個廚師，所以年夜飯的飯菜也就不用發愁了。我們家人本來也不多，加上孩子也就只有六口人。所以就簡簡單單 的做了四菜一湯。

每年過新年的時候，都會把年夜飯曬到朋友圈。不是為了炫耀，也不是為了夸獎自己，而是感覺發到朋友圈是一種儀式感。這樣的年夜飯才顯得更加有意思。沒想到不到半個小時的時間，竟然被網友夸獎太寒酸，大家覺得怎樣呢？可以跟著我往下看哦。

第一道菜：白灼生菜

白灼生菜寓意著百財俱來，所以每年的年夜飯我都會給家人準備這道美食端上桌，雖然做法簡單。但是它的口感可以說是清脆爽口的。

準備食材：生菜、蒜末、食用油、生抽、陳醋白灼汁

1.首先準備新鮮的生菜兩根去掉根部，然后放在清水中洗凈。在里面加入三克精鹽，用手抓拌均勻，給它清洗兩遍。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后再里面加入一勺小蘇打，然后再放入少許的食用油。把準備好的生菜放入鍋內。用大火汆燙20秒后立即撈出。放入冷水中控涼。

3.然后在里面加入一勺白灼汁，放入少許的陳醋，再放入少許的味極鮮醬油。在上面撒，上少許的蒜末，放入兩勺熱油就可以出鍋吃啦。

第二道菜：涼拌黃瓜

1.首先準備新鮮的黃瓜兩根放在清水中洗凈，然后把它放在案板上用刀拍散。大蒜兩頭放在案板上拍碎。

2.把準備好的蒜末直接放在黃瓜里面，里面加入一勺陳醋，再放入一勺生抽。然后再澆入少許的食用油。用筷子給它快速的翻拌均勻就可以出鍋了。

第三道菜：小蔥拌豆腐

豆腐代表著都福，年夜飯上把小蔥拌豆腐這道菜端上桌代表著全家都有福。這道菜的做法也特別簡單相信大家都會吧。我以為這道菜會非常的受歡迎，沒想到當我把這道菜發到朋友圈時，全家人都吐槽我。說這道菜太寒酸了，不該把豆腐端上桌。有人說豆腐代表著霉運，我覺得不是。大家認為我這道菜怎樣呢？

第四道菜：紅燒鯉魚

紅燒鯉魚代表著年年有余，也可以說是年夜飯上必不可少的一道硬菜了。這道菜的關鍵步驟就在于一定要選用新鮮的鯉魚才可以。這樣做出來的美式味道才更加鮮美哦。

1.首先準備新鮮的鯉魚一條去掉魚鱗和內臟，然后在表面改上一字花刀。放上少許的蔥姜料酒去腥腌制五分鐘備用。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的鯉魚放入鍋內給它煎至表面金黃。這樣煎好的鯉魚完整不破皮。炒鍋燒熱放入食用油，有然后再把準備好的蔥姜蒜末放進去炒香。然后再放入一勺黃豆醬。

3.大火炒出香味，在里面加入一勺生抽，然后再加入一勺陳醋。在里面加入三勺開水，然后放入少許的精鹽調味。再把準備好的鯉魚放進去。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開后用大火煮沸5分鐘。

4.然后再往鯉魚身上加入少許的精鹽，用大火給他繼續煮沸三分鐘。在上面撒上少許的蔥花就可以出鍋吃啦。

年夜飯上的最后一道湯酸辣湯

酸辣湯可是我們河南這邊最受歡迎的一道湯啦，它的口感喝起來酸辣，爽口。甭管是大人和小孩都喜歡喝哦，做法簡單，只要家里有香菜和大蔥就能做成。

1.首先準備新鮮的大蔥兩根去掉根部，然后給它切成細絲。香菜 兩顆去掉根部，給它切成小段放入碗中備用。在準備火腿腸半根切成細絲放入碗中。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的蔥花蒜末放進去炒香。然后再放入少許的干辣椒段，炒香 后在里面加入一勺陳醋。激發出香味后往里面加入三勺開水。

3.在里面加入一勺生抽，然后再放入一勺老抽調味。用漏勺把里面的料頭打撈出來。然后再把準備好的香菜、蔥花火腿腸放進去。主治30秒后立即撈出。就可以出鍋吃了。

以上就是關于我們河南老家大年30晚上的年夜飯，大家覺得這些年夜飯寒不寒酸呢？我感覺還可以，大家有什麼想說的可以評論區留言哦。咱們下期見。