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冬天煮雞湯,多加五種食材,給家人煮一鍋,滋補鮮美太好喝啦

gx 2022/04/16

過了臘八就是年,春節一天天的臨近,今年還是不能回家過年的一個春節,但該過的日子一個也不能少。大寒將至,天氣也即將進入四九,一九一隻雞是我們的傳統習俗,因為雞湯很滋補,也能給身體提供更多的能量,寒冷的季節,一碗鮮美好喝的雞湯,可以瞬間讓我們身心都暖起來,感受到生活的甜和幸福。

秋冬是進補的季節,雞湯自然要更滋補的做法,我加了桂圓、蓮子、紅棗、枸杞和蟲草花5種食材。這些都是對身體很好的食材,這樣燉出來的雞湯更香濃更營養,也能給身體提供更全面的營養,深受家人歡迎。

【五元神仙雞】

材料:散養雞半隻,桂圓幹10顆,紅棗10顆,蓮子10顆,枸杞10顆,蟲草花10克,薑10克,香菜1棵,料酒15毫升,鹽5克。

做法:

1、食材。這是半隻新鮮散養的雞,燉雞湯不要用冷凍的雞。

2、鍋裡放水,雞冷水入鍋,加入料酒和薑片,燒開後再煮10分鐘,撈出來洗乾淨表面。

3、雞焯水時候,把配料處理一下,桂圓去掉外殼,清洗乾淨,蟲草花用清水浸泡幾分鐘,撈出待用。燉雞湯我喜歡加一些蟲草花,平時可以買一些幹的,煲雞湯時候放一些進去,雞湯的顏色是金黃的,也很美味滋補。蟲草花浸泡幾分鐘就會變軟,去掉少量多餘的根部,清洗一下就可以了。

4、焯水之後的雞放入小C主廚機,加入處理好的桂圓紅棗蓮子和蟲草花,再加入沒過食材的水。

5、蓋上壓力蓋,選擇五元神仙雞程式,壓力50Kpa,時間40分鐘。也可以使用砂鍋或者壓力鍋,砂鍋煲湯時間長一點,會更美味,但需要時刻看著鍋不要溢鍋。

6、時間到泄壓之後,打開鍋蓋,加入鹽和枸杞,開蓋再煮3分鐘,加入香菜末,好喝的雞湯就做好了。

1、用壓力鍋一定要提前焯水,雞湯才會清澈。

2、開蓋後再煮幾分鐘,湯更鮮美。


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