×

搜索

搜索站內資源

買香菇時,挑大的好還是小的好?商販說漏了嘴,趕緊告訴家人

陆凡 2022/07/07

香菇的營養價值很高,所以很多人都喜歡吃,香菇的做法也多式多樣。有素炒香菇、香菇青菜、香菇炒土豆、油燜鮮香菇、鮮香菇豆腐湯等等。

現在的天氣,已經進入三伏天,天氣炎熱的話,就盡量吃清淡一點,比如香菇炒青菜就是一道很好的選擇。口味清淡,簡單容易上手,但是如何挑選一個好的香菇是個難題。

前幾天去菜市場買菜,不經意間聽到菜販之間的對話,聽懂之后才恍然大悟,原來這樣挑選香菇。難怪以前買的香菇又老,又不入味。買香菇時,挑大的好還是小的好?其實都不對,無意之間商販說漏了嘴,看完這篇文章漲知識。

今天艾姐把這些小技巧分享給大家,讓您去菜市場或者超市都能挑選出優質的香菇。

【美食技巧分享---優質香菇的挑選方法】

第一:聞味道

聞香菇有沒有異味,首先聞一下,正常的香菇帶一點土腥味,變質的香菇則是又酸又臭,異味很明顯。這種辦法,同樣也適用其它食物的挑選。

第二:看顏色

香菇分為干香菇和濕香菇兩種,我們在超市或者菜市場挑選的時候要選這個顏色淺一點的。

濕香菇,我們拿回家,不好保存,因為它的含水量大,在陰暗潮濕的環境下很容易長菌斑。菌斑就是白色這種。而且濕香菇,含水量大的話,在烹飪的時候,口感也不好。

第三:看根莖

香菇的根莖有細的,有粗的,有長的,有短的,挑選的時候要買這種粗而又短的這種。這種香菇在生長過程中,吸收了大量的營養,所以它的根莖比較強壯。

菜販子也說過:這類根莖粗短的比那些細長的營養價值高。

第四:看菌蓋

這種裂紋多香菇在生長過程中,可能因為營養不足,或者缺少水分,所以菌蓋開裂。

這種香菇沒有正常的香菇營養價值高,制作出來顏色也不好看。所以盡量也不要購買這類的香菇。

第五:看香菇頭

優質的香菇頭,形狀是傘狀的。發育不全的香菇香菇頭是不規則的,發育過熟(太老的香菇)的香菇頭是平的。所以購買的時候一定要選這種傘裝的。

今天的美食小技巧就分享到這里,香菇不一定是越大越好,也不一定是越小越好。

只有挑選這種傘狀的,干一點,顏色淺的,才算真的優質香菇。優質的香菇營養價值高,好吃又入味。趕緊將這篇文章收藏起來吧!購買香菇的時候記得拿出來看。


用戶評論