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家常豆腐最好吃,又簡單的做法,比麻婆豆腐好吃,一家人都愛吃

陆凡 2022/06/02

豆腐是一種富含了豐富鈣、蛋白質的食物,在秋冬季節,是非常適合大家去食用的,能為我們的身體,提供豐富的營養成分。除此之外,豆腐做法還很豐富,蒸著吃,煮著吃,炸著吃,煎著吃,都能做得很美味。

在眾多的豆腐美食做法中,麻婆豆腐一直都是很出名的,很多人都很喜歡吃,但是想要做好這道菜的話,卻是很難的,一般人都不會做。所以今天,我就要來給大家分享一個,豆腐的家常菜做法,比麻婆豆腐還好吃哦。

這道菜不僅味道好吃,做法還非常的簡單,相比較于麻婆豆腐做法的時候,輕松一學就能學會,一起來看一看,這道菜是怎麼做的吧。如果你學會的話,記得給家里人做一做,保證你一家人都愛吃。

【燜豆腐】

【原料】:嫩豆腐一塊,大蒜,蒜葉,甜面醬,食用油,食鹽,生抽,老抽,蠔油,淀粉,水。

【制作】

1、首先我們要準備一塊嫩豆腐,并把豆腐橫著切幾刀,再豎著切幾刀,將其改刀切成小方塊后,裝入盤中備用。

2、準備料頭,先準備幾個大蒜,把大蒜拍扁以后,再切成蒜末備用。再準備一小塊的生姜,切片、切絲后,也切成姜末備用。

3、準備幾根大蒜葉,將蒜頭、蒜葉分離開后,把蒜頭切末備用,再將蒜葉切斷備用。

4、起鍋燒水,準備適量清水,開大火將其煮開后,往鍋中加入一勺鹽,再把準備好的豆腐塊入鍋,焯水一分鐘。

5、把豆腐用熱水焯水,是為了去除豆腐中的豆腥味,等時間到了以后,要立馬把豆腐控水撈出,不能煮太久。

6、起鍋熱油鍋中加入適量食用油,油溫三成熱,往鍋中加入準備好的蒜末、姜末,將其爆出香味。

7、往鍋中加入一勺甜面醬,并開小火繼續翻炒,將甜面醬香味炒出,且紅油炒出后,要往鍋中加入一碗清水。

8、開大火把鍋中的料汁完全煮開后,我們要把剛剛焯水好的豆腐回鍋,并用鏟子輕輕推動一下,使其完全浸入到湯汁中。

9、豆腐入鍋以后,我們要用小火慢煮一分鐘,等時間到了以后,往鍋中加入一勺生抽、一勺蠔油,并用鏟子再次推動,將調料化開。

10、蓋上鍋蓋,用小火在燜上5分鐘,將豆腐完全被入味。趁著這個時間,我們要準備一個小碗,并往里面加入兩勺淀粉,用清水化開備用。

11、豆腐燜子時間到了以后,開蓋把準備好的淀粉水,全部加入鍋中,將湯汁勾芡粘稠。

12、鍋中湯汁被完全勾芡粘稠以后,我們要把準備好的蒜葉末、蒜葉段全部加入鍋中,并再一次攪拌混合均勻,我們的豆腐,就可以出鍋食用了。

好了,今天的豆腐美食做法,就給大家分享到這里了。這樣去做出來的豆腐,其富含豐富的蒜香味,用來下飯吃的話,絕對比麻婆豆腐還好吃,不妨你也去試一試,味道是真的很香,超下飯。

關于更多豆腐美食做法,如果你有更好的提議,也可以分享一下,你平時都是怎麼,去對豆腐進行烹飪的。


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