暄軟香甜巨好吃的牛奶小方麵包,一次發酵,簡單易上手!

gx 2021/11/26 檢舉 我要評論

 #材料 

高筋麵粉240克 | 牛奶150克 

奶粉10克 | 糖35克

鹽2克 | 乾酵母3克 | 黃油30克

步驟 

1、除黃油外所有材料放入廚師機中,揉出粗膜後加入室溫軟化後的黃油 繼續揉出有韌性的薄膜

2、麵團搓圓擀成一個大一點的長方形

3、如下圖折起來,再次擀開,厚度掌握好不要太薄也不要太厚

4、將長方形均勻切成小方塊

5、將小方塊擺入烤盤中 ,8度發酵烤箱內放入一碗熱水保持濕度

6、麵團發酵至兩倍大放入165度預熱好的烤箱 20分鐘左右。

7、香噴噴的牛奶小方麵包製作完成啦~

小貼士:

麵粉吸水性不同,液體用量請根據情況自行調整,溫度和時間僅供參考~




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