豬肉上紅章和藍章有什麼區別?蓋章位置還能吃嗎?今天終于明白了

gx 2021/11/20 檢舉 我要評論

馬上就要進入臘月了,無論是要醃制臘肉還是留著過年吃,都是時候買一些豬肉了。豬肉是我們平時吃得最多的肉,很多人天天要吃肉,所以會經常買肉。雖然肉價有所下降,但是何時能回歸到十元的水準,是老百姓最關心的問題。

天冷了,用豬肉來燉一些燉菜,比如燉粉條、燉白菜、燉豆腐等,好吃又暖和。在買豬肉時,大家有沒有注意過呢,豬肉上為什麼都要蓋章?這些印章都代表什麼呢?

如果你不會買豬肉,就和我一起看看吧,認識了這些印章,保證能買到優質豬肉。

豬肉上的印章

我們平時吃的豬肉是怎麼來的呢?養殖場的生豬拉到屠宰場後,經過檢驗後就會蓋章,不同的印章代表的意思也不同。

經過檢疫部門檢疫合格,會給豬肉蓋上圓形印章,上面寫的是「檢驗合格」,有檢驗的時間和地點,這種豬肉是可以放心購買的。

還有幾種印章的豬肉,再便宜也不能買,質量無法保證。

叉形印章——也叫銷毀章。眾所周知,打叉的東西都是不好的劣質品,豬肉也一樣,經檢驗後蓋了叉形章,就是問題豬肉,大多數是病豬,千萬不能買。

三角形印章——也叫高溫章。這種豬肉不能直接上市銷售,必須按規定的溫度和時間處理才能銷售。

長方形印章——也叫食用油章,呈長方形,中間有食用油三個字,看到這個印章,說明是用來煉製的豬肉,不能食用。

橢圓形印章——也叫工業油章,是橢圓形的,中間有工業用油4個字,也是不能吃的。

雖然圓形的印章可以放心買,但大家注意了嗎?圓形印章也有2種顏色,即紅色、藍色,有什麼不一樣呢?

其實,顏色就代表了公豬肉和母豬肉,公豬肉蓋藍章,母豬肉蓋紅章。雖然都是檢疫合格的豬肉,但口感的差別很大。公豬肉的肉質緊實,母豬肉的肉質松垮垮的,所以想要口感好就買蓋藍章的公豬肉。

無論是藍章、紅章,蓋上後都是洗不掉的,可以吃嗎?

請大家放心,豬肉上蓋的印章用的都是可以食用的天然色素,無毒無害,可以放心吃,所以豬肉買回家後,別再用鋼絲球擦印章了。




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