教你做蘿蔔餡餅,不燙麵不擀皮,皮薄餡大超柔軟

gx 2021/11/13 檢舉 我要評論

蘿蔔是一種非常好的蔬菜,不僅沒什麼熱量而且他的水分很大也很適合身體補水。蘿蔔一般我們都是燉,煮較多,偶爾做成餡餅。其實我就比較喜歡吃蘿蔔的餡餅,但是做餡餅總是複雜的,不會和麵每次都做不好然後粘的自己一手全是面。讓我覺得做餡餅是個難題,為瞭解決這個難題我就想把和麵這個步驟簡化一下,所以這份簡單好做的懶人蘿蔔絲餅就誕生了。那今天我就把懶人做教給大家,希望對你有所幫助~

用料:

2個白蘿蔔,2個雞蛋,半碗麵粉,1小把小蔥,適量鹽,適量油。

做法:

將白蘿蔔洗淨,削掉外皮,用刨絲器刨絲兒。(也可以不去白蘿蔔皮,根據個人的口味來做就好了。)

小蔥洗淨,切成蔥末兒,放入白蘿蔔絲裡。(喜歡吃臘腸的朋友,可以切點臘腸丁放裡面,這樣煎出來的蘿蔔餅會更香。)

打入兩顆雞蛋,加入半小勺的鹽,攪拌均勻。(根據蘿蔔多少來決定鹽的量,如果蘿蔔比較多,可以多加一點雞蛋。)

攪拌好的蘿蔔絲會出水,等出水以後,加入適量的麵粉,攪拌均勻。(根據胡蘿蔔的多少來決定麵粉的量,不要一次性加太多,一點點的加,太稀就再加一點。調好的麵糊,能夠均勻地裹在蘿蔔絲表面,但依然還能看清蘿蔔絲。)

鍋內倒入適量的食用油,把蘿蔔絲糊夾放在鍋內,用中小火慢煎。煎到底部發黃以後,翻面繼續煎另外一面。

兩面都煎到焦黃酥脆即可出鍋,趁熱吃,外皮酥酥脆脆的,裡面特別軟。因為用了少量的油煎,所以吃著不覺得膩。




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