冬季多用3種食材煮水喝,清甜甘潤又暖胃,冬天不咳嗽

gx 2021/11/09 檢舉 我要評論

冬季多用3種食材煮水喝,清甜甘潤又暖胃,孩子不咳嗽。除了馬蹄和甘蔗以外,我還加入了一根玉米,是在秋天的時候保存在冰箱裡的,拿出來跟新鮮的一樣,這3樣食材搭配在一起煮,可以說是一個天然的「止咳方」,清甜潤肺,好處多多,冬天不妨常給孩子喝一些。

---馬蹄甘蔗玉米水---

【食材準備】

馬蹄6-7個,甘蔗2段,玉米1根,枸杞適量,清水適量

馬蹄:也叫做荸薺(bíqí),可以直接生吃,也可以做菜,當然最多的吃法就是煮水喝,馬蹄口感脆甜,汁水豐富,並且馬蹄的汁液可以幫助生津潤肺,降火去燥,特別適合秋冬季節食用。

甘蔗:甘蔗屬于冬季的一種代表性食材,嚴格意義上來說甘蔗屬于一種農作物。甘蔗一般都是與水果一同售賣的,因此經常被我們當做為水果,當然與水果不同的是,我們吃幹甘蔗是吃它的汁水,而它的果肉經過咀嚼後會被吐出來。其實用甘蔗煮水喝也是很常見的一種吃法,煮出的甘蔗水不放糖也帶著清甜味,特別好喝。

玉米:玉米就很常見了,玉米可以煮著吃,烤著吃,也可以做菜。當然玉米也常用來煲湯煮水喝,營養很豐富,對身體好。

做法:

1、由于馬蹄生長在土裡,其表面沾有較多的泥土雜質,所以需要反復多清洗幾遍,並且需要仔細揉搓。清洗乾淨以後,換一碗清水,加入1勺食鹽,將馬蹄在鹽水中浸泡10分鐘,進一步殺菌。

2、馬蹄的皮很厚也比較硬,而它的果肉又比較脆,因此在去皮的時候很不方便,並且容易將果肉浪費掉,所以先分享給大家一個小技巧。蒸鍋中燒開水,將清洗乾淨的馬蹄放入鍋中,大火蒸8分鐘。

3、然後準備一碗冷水,將蒸過的馬蹄放入冷水中冷卻。

4、經過冷熱交替,馬蹄的硬皮可以與其內部的果肉分離,這樣再削皮的時候就非常簡單方便了。不到1分鐘就能削出一個完整的馬蹄,又快又方便。

5、將削好的馬蹄從中間對半切開,裝入盤中備用。

6、將甘蔗斬成小段,並且從中間縱向切開,一分為二,二分為四,然後裝盤備用。

7、將玉米清洗乾淨,同樣也斬成小塊,大小根據自己的喜好來定,注意不要切到手。

8、將3種食材同時放入鍋中,加入適量的清水,可以多加些,因為在煮的過程中會蒸發掉一部分。

9、蓋上鍋蓋,開大火煮開,然後轉中火繼續煮半個小時左右,即可。

10、關火後加入幾粒枸杞作為點綴。然後就可以盛入碗中了,煮好的甜水趁熱喝。暖乎乎的,從頭到腳都舒服。非常時候寒冷乾燥的冬季。

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