×

搜索

搜索站內資源

1分鐘學會自制番茄醬,幾塊錢做一大罐,酸甜可口,無任何添加劑

陆凡 2022/06/09

我們家常備番茄醬,天熱了沒胃口,就適合吃一些這種,酸酸甜甜的東西。

超市里的番茄醬,大家仔細看一下配料表,很多都有添加劑,畢竟要儲存好幾個月,或者都不是純番茄做出來的,口感不算純正,吃起來也不放心。

今天教大家在家自己做番茄醬,我把詳細方法分享給大家,1分鐘學會自制番茄醬,5塊錢做一大罐。酸甜可口,一股濃郁的番茄香味,無任何添加劑。

【自制番茄醬】

配方:番茄5個、冰糖20g、檸檬1個

1、準備幾個番茄,把番茄清洗干凈,然后在中間劃一個十字的刀口,接下來把番茄放在開水中,或者用滾燙的開水,燙一下十字刀口的部分。

2、用開水燙一下之后,番茄就會非常容易去皮,各位可以試試看。把西紅柿的皮去掉之后,我們再將其切成小塊,下面準備一個攪拌機、料理機之類的,將切好的西紅柿丁放進去,打成細膩的泥狀。

3、打好之后的番茄,我們再將其全部轉移到鍋子里,大火煮開以后,再轉為小火繼續煮,小火慢慢加熱,加熱的同時我們用勺子不停攪拌,攪拌一會兒之后,把冰糖放進去,繼續攪拌,需要一直攪拌不要停哦。

4、攪拌到冰糖融化以后,我們再準備半個檸檬,把檸檬汁擠在番茄醬中,如果家里實在沒有檸檬的話,用白醋也是可以的。為啥要放檸檬汁或者白醋呢,既可以讓番茄醬的口感更香醇,還可以讓其保存時間更久,不容易變質。

5、檸檬汁擠進去以后,我們繼續攪拌一段時間,直至番茄醬的質地,變得黏稠為止。這樣就可以關火了,關火之后待其放涼,然后我們找一個干凈的、無水無油的密封瓶,把番茄醬倒進去,密封起來。

小竅門:

1、在做番茄醬的時候,記得放一點檸檬汁或者白醋,有很好的增香效果,也可以延長保鮮時間。

2、保存番茄醬的瓶子,一定要干凈的,并且每次取番茄醬的時候,也要保證勺子是干凈的、無水無油的。


用戶評論