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餃子皮放鍋里蒸一蒸,出鍋就成一道有名的小吃,老少皆宜

陆凡 2022/05/13

把餃子皮放到鍋中蒸一蒸,出鍋后鮮香又味美,這個做法,你以前有試過嗎?感興趣的朋友們,不妨跟我一起來學習一下吧。

說到餃子皮,相信大家都不陌生吧,在平時包餃子、包餛飩、包燒賣等面食的時候,都會使用到一些餃子皮,柔軟勁道的餃子皮,再包裹上一些餡料,別提有多好吃了。除此以外,餃子皮的價格也是比較便宜的,五塊錢就能得到一大包。

這不,今天我就上街買了一些餃子皮,用來包上一些餃子,沒想到還剩下了一些。對于這些剩下的餃子皮,你以前是怎麼處理的呢?別再繼續用來包餃子、餛飩了,將其放到鍋中去蒸一蒸,你會得到一道不一樣的特色美食哦。

【春卷】

制作食材:餃子皮、淀粉、雞蛋、豆芽、胡蘿卜、韭菜、食鹽、雞精、胡椒粉 制作方法:

1、首先準備上一些餃子皮,然后往一張餃子皮表面刷上一層薄油,再疊上一張餃子皮,繼續用食用油刷一刷。

2、按照此方法,五張餃子皮為一組,依次刷油重疊,餃子皮全部刷完油后,放在一邊,靜置十分鐘備用。

3、接著需要準備上一些配菜。大碗里先加入一勺淀粉,再加上少許清水,將淀粉攪拌溶解,然后往里打入三個雞蛋,繼續用筷子充分攪拌均勻。

4、然后起鍋,倒入適量食用油,并晃動一下,讓鍋底潤滿食用油,油溫熱后,把雞蛋液倒進鍋中,繼續晃動晃動,開啟中火對蛋液進行煎制。

5、大概煎到蛋皮微微鼓起定型后,即可盛出鍋,將蛋皮卷起來,再切成雞蛋絲,切好抖散裝碗備用。

6、接著準備上一小把韭菜,將其洗凈后切成小段,再準備上一把豆芽,放一起備用,再準備一小節胡蘿卜,切成胡蘿卜絲備用。

7、配菜全部備好,即可將餃子皮取出,先用手按一按,再用搟面杖將其搟成大一點的圓薄片,并依次將所有餃子皮做好。

8、蒸鍋中提前將水燒開,并在蒸屜上刷上一層食用油防粘,然后把搟好的餃子皮放進去,蓋上蓋子,大火蒸制十分鐘。

9、另起鍋熱油,下入胡蘿卜絲,先簡單翻炒幾下,再下入豆芽和韭菜段,加上適量食鹽,少許雞精,少許胡椒粉,大火翻炒把調料給化開。

10、配菜充分炒軟斷生后,先出鍋裝盤備用,然后把蒸制好的餃子皮,關火取出來裝盤,待其稍微放涼點后,把餃子皮給輕輕撕開。

11、經過一搟一蒸,餃子皮就變成了一張春卷餅,既不用揉面也不用發面,在食用的時候,我們就可以往餅中裹上提前炒好的配菜,再刷上一些辣椒醬或者辣椒油。

12、然后再把配菜給卷起來,一個美味的春卷就包好了,依次將所有春卷包好,擺放入盤中,一道好吃的蔬菜春卷就做好了。

以上就是給大家分享的關于餃子皮的做法,是不是非常簡單呢?春卷里面的配菜,我們還可以根據個人口味去進行準備,特別的方便,營養又好吃。

如果你以前沒有嘗試過這個做法,可以動手去試一試哦,味道真的很不錯。


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