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黃瓜別再涼拌了,教你一個新吃法,清爽過癮,一大盆不夠吃

陆凡 2022/08/03

今天小編想跟大家分享一道黃瓜的新吃法,說到黃瓜,最常見的就是用來涼拌了,黃瓜本身清脆爽口,再配點調料一拌,解膩又解饞。還有當做水果洗干凈直接啃,一口下去全是汁,非常清爽。小伙伴還有什麼其他的新鮮吃法,可以在評論區跟我們分享,讓我們也嘗一嘗!

炎熱的夏天就應該多吃些黃瓜,因為夏天我們流的汗比較多,所以身體需要補充更多的水分,而黃瓜中就富含水分,所以多吃黃瓜對身體還是很有益處的。除了我們日常的那些做法,今天就告訴大家一個不一樣的吃法,做法簡單,好吃又營養,下面就是詳細的做法,一起來看看吧!

【食材準備】:黃瓜、大蒜、小米椒、小蔥、香菜、面粉、土豆淀粉、白芝麻、食用鹽、雞精、辣椒油、生抽醬油、香油、香醋、白砂糖、胡椒粉。

步驟一:黃瓜削皮

首先我們需要準備兩根黃瓜,然后往洗菜用的盆子中加入兩勺食用鹽,再加入清水,用手將盆中的食鹽攪至融化后,再將黃瓜放入盆中清洗,用手把黃瓜搓洗干凈,食用鹽有殺菌的效果,能幫助我們把黃瓜清洗得更干凈。

搓洗干凈之后,可以再多過兩遍清水。把清洗干凈的黃瓜放置案板上,然后用削皮刀將黃瓜皮削下來,可以從頭削到尾,削成長長的一條。把黃瓜都削完之后,再用刀將削下來的黃瓜皮切成小段備用。

接著再準備其他配料,把削了皮的黃瓜切成黃瓜絲,再將大蒜切成蒜末,把小米椒切成小辣椒圈,把香菜和小蔥都切成小段備用即可,這樣配菜就算準備齊全了。

步驟二:榨汁

現在需要準備好料理機或者榨汁機,將切好的黃瓜皮全部倒入料理機中,再往料理機里倒入200-250毫升的清水,然后開機,將里面的黃瓜皮都榨成汁。

榨汁完成后,再將榨好的黃瓜汁全部倒入一個干凈的碗中,然后再用一個干凈的勺子將碗中的浮沫去掉,這時候剩下的就是深綠色的一碗汁水,顏色非常漂亮。

步驟三:加面粉攪拌

下面拿出一個干凈的大碗,根據家里人的食用量,往碗中倒入面粉和土豆淀粉,比例是1:1,倒好面粉之后,我們一手拿著裝有黃瓜汁的碗,一手拿筷子,將黃瓜汁倒入裝有面粉和土豆淀粉的碗中,一邊倒一邊用筷子攪拌,黃瓜汁也不要倒太快或者太多,整個過程盡量慢一點。

步驟四:制作面條

把碗中的面粉和土豆淀粉攪拌成很多小團之后,就可以用手將它們揉成面團了。揉成面團之后把面團放在碗中,用保鮮膜覆蓋住碗口,讓面團醒發15分鐘。

15分鐘之后,我們就可以把面團拿出來,再次給它揉搓,這樣做出來的面更勁道更好吃。2分鐘之后,我們先從大面團上捏出一個小團,再把小團搓成長條,邊搓邊往兩邊拉,這樣就可以做成面條了。

步驟五:面條下鍋煮

把所有的面團都搓成面條之后,就可以起鍋了。開大火把水燒開沸騰之后,把面條一根一根地下入鍋中,煮的過程中一定要用筷子不停攪拌鍋中的面條,煮5分鐘左右即可撈出裝入小碗中,這樣黃瓜面條就算是煮好了。

成品

黃瓜面條煮好之后,我們再往碗中加入準備好的配菜,把黃瓜、大蒜、小蔥、香菜都鋪在黃瓜面條上,然后再放入配料,這里推薦用食用鹽、雞精、辣椒油、生抽醬油、香油、香醋、白砂糖、白芝麻、胡椒粉,大家根據自己的口味自行調放,放入配菜和配料之后用筷子將它們攪拌均勻就可以食用了,大家都來試試這個新吃法吧!

以上就是今天分享的全部內容,大家學會本文的方法了嗎?


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