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初夏,多給家人做這5道蒸菜,有葷有素,少鹽不油膩,好吃不上火

陆凡 2022/05/11

導語:初夏,多給家人做這5道蒸菜,有葷有素,少鹽不油膩,好吃不上火

到了立夏,就意味著正式進入夏季,天氣會越來越熱,很容易影響人的食欲,那麼在飲食上,我們要多做改變,可以常做蒸菜這一類,簡單不費事,又吃得舒服。初夏,多給家人做這5道蒸菜,有葷有素,少鹽不油膩,好吃不上火,照著做吃得香!一起來看看吧。

第一道蒸菜——蒸茄子

到了夏季,應季茄子陸續上市,價格越來越便宜,口感也越來越好,多吃茄子是一個不錯的選擇。覺得燒茄子太油膩,不如試試蒸茄子。茄子有清熱解毒、降低血脂等作用,多吃對身體很有益。

做法:

茄子清洗干凈,不要去皮,皮有營養,去掉了太可惜。洗凈后去掉茄子蒂,切成兩半放進蒸鍋,蒸熟透后取出,放涼待用。

調一碗料汁,碗里放入蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻。茄子撕成小條放進盤內,澆上料汁,撒點蔥花就做好了。

第二道蒸菜——蒸蓮藕丸子

蓮藕性寒,適當吃些蓮藕不怕上火,有清熱涼血、促進食欲等作用,進入夏季后可以多吃些。蓮藕除了可以燉湯,還可以涼拌、清炒,也可以上鍋蒸。這道蒸蓮藕丸子,搭配了豬肉,吃起來很香,但不油膩,你快試試。

做法:

豬肉剁成肉末,蓮藕去皮洗凈,擦成細絲,再剁碎一點,和肉末放在一起。加入姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,腌制十分鐘。

團出小丸子放進盤里,上鍋蒸十五分鐘,快蒸好的時候,給鍋里加少許生抽、水,煮開后倒入少許淀粉水勾芡,澆在蒸好的蓮藕丸子上,撒一點蔥花就好。

第三道蒸菜——蒜蓉粉絲蒸巴沙魚

巴沙魚含蛋白質、鈣質等,常吃可以增強免疫力,還有延緩衰老等作用。巴沙魚的刺非常少,吃起來很方便,用它做蒸菜再合適不過了,老人孩子都愛吃。

做法:

巴沙魚柳切成小塊,放進碗內,加蒜末、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉抓拌均勻,再加一勺食用油攪拌,腌制30分鐘。粉絲加涼水泡軟。

腌制好后,先將粉絲放在盤內,再放上巴沙魚塊,放進鍋內蒸十五分鐘,時間到后取出來,撒一點蔥花,再澆少許熱油,這樣蒜蓉粉絲蒸巴沙魚就做好了。

第四道蒸菜——百合紅棗蒸南瓜

百合有安神的作用,常吃精神好,紅棗有補血氣的作用,南瓜有美容養顏、促進消化等作用,這三者搭配在一起營養豐富又可口,沒吃過的朋友要試試。偶爾吃點甜食別有一番滋味。

做法:

新鮮百合掰成小片,多清洗幾遍待用。紅棗洗凈去掉果核待用。南瓜去皮去籽,沖洗一下切成小塊。

所有食材掰進盤內,根據自己的喜好擺出一個造型,上鍋蒸一會兒,大約十五分鐘就可以了,出鍋后淋少許蜂蜜即可食用,口味淡的朋友不加蜂蜜直接吃。

第五道蒸菜——蔥油蒸雞

雞肉脂肪含量低,蛋白質含量高,多吃不怕胖,用雞肉做蒸菜一點不油膩,鮮香味好,吃起來很過癮。這道蔥油蒸雞口味清淡,正適合初夏吃,快來一起做。

做法:

一只嫩雞處理干凈,切一些蔥絲、姜片待用。雞處理好后里外都抹鹽,腌制半個小時。盤內放上蔥絲、姜片,雞放在上面,然后給雞表面覆蓋上蔥絲、姜片。

腌制后,把盤子放進鍋內,蒸半個小時,時間到后關火燜十分鐘。燜好后把雞斬成塊,剛蒸的湯汁里放少許鹽調好后,把雞塊放進盤內,雞塊表面放一些蔥絲,澆上熱油,這樣蒸蔥油雞就做好了。

以上五道蒸菜都適合初夏吃,你學會了嗎?這麼吃不怕沒食欲,快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


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