一周菜譜每天三菜一湯不重樣,簡單易做,不用再為吃什麼犯愁

gx 2021/11/10 檢舉 我要評論

晚餐又不知道吃什麼了?好不容易解決了今天的晚餐,可明天晚餐又要想著著吃什麼?後天晚餐吃什麼?總之每天都要想著吃什麼,既要想好吃營養又不想重複,真是件非常頭痛的事。不用再糾結,一周七天家常菜譜我已準備好啦!今天和大家分享下我家一周晚餐菜譜,三菜一湯葷素都有,喜歡的先收藏給個贊,不喜歡的也請多多支請下。

週一菜譜:醬香上海青+魚香肉絲+涼拌鳳爪+太子參玉竹瘦肉湯

醬香上海青:熱鍋倒入食用油,加入蒜沫炸香,把上海青倒入鍋中大火炒熟,然後加一勺豆瓣醬、鹽調味炒勻關火出鍋。

魚香肉絲:1、瘦肉切絲,用料酒、生抽稍醃一下待用。2、把泡好的木耳切絲,洗好的青椒切小條,胡蘿蔔切絲待用。3、起鍋倒油燒熱,加入瘦肉絲翻炒斷生鏟出碟子待用。4、鍋裡重新倒油燒熱,下薑蒜炸香,將已經切好的胡蘿蔔、木耳、青椒和鏟出瘦肉一起倒入鍋中炒熟。5、然後加入用香醋、生油、糖、鹽、水加澱粉調好的汁翻炒入味即可關火出鍋。

涼拌鳳爪:1、把處理好的鳳爪煮開10分鐘撈出過冷水備用。2、把準備好蒜末、香菜、油辣子、鹽、糖、醬油、香油、香醋、加入到鳳爪中拌均即可食用。4、也可用保鮮膜封起來放到冰箱裡冷藏30分鐘以上風味更佳。

太子參玉竹瘦肉湯:砂鍋倒入涼水加入瘦肉煮開,再放入洗乾淨的玉竹、太子參煮30分鐘即可關火加鹽調味。

週二菜譜:牛肉炒苦瓜+涼拌腐竹+煎脆皮腸+枸杞葉雞蛋湯

牛肉炒苦瓜:1、將牛肉切片,依次加入胡椒粉、薑絲、少量鹽、澱粉拌均,再倒入少量油拌一拌醃制十幾分鐘待用。2、熱鍋倒比平時炒菜稍多的油,下蒜沫、薑絲炸香,再倒入牛肉翻炒變色,再下切好的苦瓜炒熟。3、最後加鹽、糖、蠔油調味翻勻即可關火出鍋。

涼拌腐竹:1、把將泡發好的腐竹切成小段放燒開的水中煮2分鐘撈出待用。2、接著拿一小碗,依次放入陳醋,香油,生抽,花生醬,蒜沫、糖攪化調成汁倒到腐竹中拌勻即可食用。

煎脆皮腸:熱平底鍋倒入少量的食用油,放入脆皮脆小火慢滾煎熟裝碟,配上番茄即可食用。

枸杞葉雞蛋湯:1、鍋裡放入清水煮開倒入少放食用油。2、加入洗好的枸杞葉煮開,打入2個雞蛋搞散煮開,放鹽調味即可關火出鍋。

週三菜譜:瘦肉炒油豆腐+蒸香腸+白焯西蘭菜+豬橫脷枸杞葉湯

瘦肉炒油豆腐:1、瘦肉用生抽料酒醃一醃待用。2、熱鍋倒油,放入蒜沫炸香,倒入切好的油豆腐大火翻炒幾下。3、加入一湯勺水煮開2分鐘,然加入蠔油、鹽調味炒均關火即可。

蒸香腸:把切好的香腸用碟子裝好,放到電鍋和飯一起蒸,飯煮好了香腸也好了。

白焯西蘭花:1、做法是把西蘭花切小朵洗乾淨,起鍋倒入清水煮開,將西蘭花放鍋裡焯水至斷生撈出。2、炒鍋倒油炸香蒜蓉,放入蠔油、鹽半勺水煮開攪化關火,把西蘭花倒入炒鍋炒勻即可出鍋。

豬橫脷枸杞葉湯:1、豬橫脷切小段放盆裡倒水浸泡去血水,清洗下雜質。2、起鍋將豬橫脷冷水下鍋,加少許料酒和薑片,焯水後撈出放煮湯鍋裡。3、倒入適量清水,加入薑片大火燒開,小火煮15分鐘。4、然後倒入少量食用油,將枸杞葉下鍋大火煮開1分鐘,關火加入鹽調味。

週四菜譜:豆豉蒸排骨+清蒸鱸魚+清炒紅莧菜+胡蘿蔔豬橫脷湯

豆豉蒸排骨:1、把放入盆中用溫水浸泡5分鐘,再把排骨反復清洗幾遍洗掉血水,然後依次加入豆豉、生抽、薑、蒜、料酒、白糖、鹽拌勻,再加些澱粉拌勻,最後倒入食用油醃半小時。2、將醃好的排骨夾到碟子上,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。

清蒸鱸魚:1、把處理好的鱸魚洗乾淨,碟子底下鋪上薑片放上鱸魚,用保鮮膜封好紮幾個小洞。2、放入微波爐叮3分鐘取出,揭掉保鮮膜,均勻澆上適量蒸魚豉油,並撒上蔥絲、薑絲。3、趁熱將熱油澆在魚身和薑蔥絲上即可食用。

清炒紅莧菜:1、起鍋燒熱倒入食用油,放入蒜蓉炸香。2、倒入洗乾淨的紅莧菜大火翻炒熟,加入調味料翻炒均即可關火出鍋。

胡蘿蔔豬橫脷湯:1、豬橫脷切小段放盆裡倒水浸泡去血水,清洗下雜質。2、起鍋將豬橫脷冷水下鍋,加少許料酒和薑片,焯水後撈出放煮湯鍋裡。3、倒入適量清水,加入薑片、切滾刀塊的胡蘿蔔大火燒開,小火煮15分鐘,然後關火加入鹽調味。

週五菜譜:鴨燜胡蘿蔔+枸杞葉煎雞蛋+涼拌杏鮑菇+絲瓜蛋花湯

鴨燜胡蘿蔔:1、起鍋倒油燒熱放入切好的鴨肉炒至岀油。2、將備好的八角、生薑、大蒜、桂皮炒香,放入豆瓣醬和老抽;料酒繼續翻炒兩分鐘。3、加入切好的胡蘿蔔,一瓶啤酒或2碗水大火煮開,小火加蓋燜煮半小時即可。

枸杞葉煎雞蛋:1、把焯好水的枸杞葉撈出輕輕擠幹水分切碎,依次加入雞蛋、料酒、鹽,生抽拌勻。2、熱鍋倒油,放入雞蛋枸杞液攤平,一面煎至金黃翻面煎熟即可出鍋裝碟。

涼拌杏鮑菇:1、把杏鮑菇清洗乾淨,放入鍋蒸20分鐘,晾涼撕成小條。2、碗中放入一勺的辣椒粉,蒜末,澆上熱油。3、再放入鹽,白糖,生抽,香醋,攪拌均勻,再把調好的汁澆到杏鮑菇上拌勻即可食用。

週六菜譜:紅燒肉燜腐竹+梅花肉菜頭+清炒西葫蘆+沙參玉竹椰子雞湯

紅燒肉燜腐竹:1、鍋裡加入清水依次放入切好的五花肉,八角,薑片,料酒,蒜苗一起煮5分鐘去肉腥味撈出瀝幹水備用。2、熱鍋倒入適量油,下冰糖小火炒出糖色,下五花肉均勻翻炒至表面均勻上色。3、將炒好糖色的五花肉鏟到砂鍋中,加入八角、薑片、香葉、生抽、叉燒醬、十三香、草果、少量鹽。再加入3碗開水,大火煮開,小火慢慢燜煮1個小時。4、1小時後腐竹繼續燜20分鐘即可關火食用。

沙參玉竹椰子雞湯:1、將切子的雞肉焯下水撈出。2、砂鍋裡放入焯好水的雞塊,椰子,椰子水,沙參,玉竹,適量清水大火煮開,小火煮一個小時即可關火加入少少的鹽調味。

周日菜譜:梅菜扣肉+辣子雞+白焯水東芥菜+牛骨湯

梅菜扣肉:1、把炸好的扣肉切成大塊,再把蠔油,生抽,紅腐乳汁,十三香,蔥末,姜末調成調汁,倒入五花肉中攪拌均勻。2、再把加入調好味的五花肉,放入碗中,把泡好的梅菜擠出水份切碎,熱鍋倒油放入蔥,薑炒香後加入梅菜迅速翻炒,炒熟之後放入五花肉上。3、放入蒸鍋中蒸80分鐘即可。

牛骨湯:1、買回來的牛骨頭涼水下鍋煮5分鐘撈出來移入砂鍋中。2、加入清水,姜片、白蘿蔔大火煮開,小水煮一個半小時關火調味,撒上蔥花即可食用。




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