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煮粽子,用啥水很關鍵!大廚教你3竅門,粽子軟糯不夾生,不開裂

陆凡 2022/05/30

在當下這個時候,馬上就到了一年一次的端午節了,在端午節的時候,幾乎家家戶戶都是要準備一些粽子去吃的,粽子的口感特別的軟糯美味,而且口味眾多,那我們吃粽子之前肯定是要先將粽子放在鍋中煮一煮的。

那麼,在這個時候,煮粽子用到的水是非常關鍵的,今天小編就來教大家三個煮粽子的方法和技巧,這樣我們做好的粽子特別的軟糯,不夾生,也不會出現開裂的情況,希望對大家也有一定的幫助,在端午節的時候呢,可以快速地煮好粽子哦!非常的簡單,一起來看一看吧!

第一個,我們在煮粽子的時候,很多朋友們都在猶豫,到底是直接冷水下鍋去煮,還是直接用開水去煮。其實,我們正確的方法應該是先將粽子放在鍋中,加入適量的冷水,這個時候,不要直接開火去煮,還需要往里面加入適量的食用鹽和食用堿,這樣的話煮好的粽子就會快速的煮透,而且口感還特別的軟糯美味。

如果我們直接下鍋去煮粽子的話,只會使得它的外層的糯米很快地煮熟,里面的一些部分還是出現夾生的情況,也會快速的失去大量的水分,所以一定要往里面加入適量的鹽和食用堿,起到一個中和的效果。

第二個,我們在煮粽子的時候,最好不要直接放在普通的炒鍋里面開始煮,一定要選好高壓鍋來煮。一般高壓鍋上汽之后,中小火煮上30分鐘就可以了,如果直接用普通鍋來煮粽子的話,記得開中小火煮上三個小時以后才能吃,所以這樣的粽子一般是煮不透的,還會出現大量夾生的情況,同時也會浪費更多的時間,所以煮粽子更最好的方法是直接用高壓鍋來煮。

第三個,我們在將粽子煮好了之后,千萬不要直接拿出來吃。這個時候,粽子它上面的熱氣是比較多的,還需要散熱,需要先將粽子放在水中浸泡30分鐘左右,浸泡好了之后,粽子的口感才會更加的清甜軟糯,也不會出現發硬夾生的情況,口感也會更好一些。

那以上,就是我們今天跟大家分享的正確煮粽子的方法和技巧,只需學會這三招就可以了,非常的簡單,看完之后,覺得這篇文章有參考價值的朋友們,記得給小編點個贊或者點點關注,也可以將這篇文章收藏起來,分享給更多還不知道的朋友和家人們,大家也可以在下方評論區給小編留言,一起參與討論,說說自己的觀點跟看法,感謝大家的支持。


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