×

搜索

搜索站內資源

12道絲瓜湯的家常做法,味道鮮美

陆凡 2022/05/25

1、絲瓜湯

食材

絲瓜、油、鹽、雞粉、五香粉。

做法

1、絲瓜去皮洗淨,切塊備用。

2、起鍋放油,加入絲瓜翻炒。

3、加入適量清水煮開。

4、再加入鹽,五香粉,雞粉煮熟即可。

2、絲瓜雞蛋湯

食材

絲瓜、土雞蛋、花生油、鹽、生薑、味精。

做法

1、絲瓜用清水洗淨,用鉋子把絲瓜棱、絲瓜皮刮去,再次沖洗乾淨,滾刀切塊。

2、生薑洗淨切絲,雞蛋打散備用。

3、清水煮沸,放入絲瓜塊、生薑絲,再放一點油,開蓋大火煮,開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

4、絲瓜六成熟的時候,把調均雞蛋液快速倒入鍋裡,用勺子攪拌, 20秒就可以關火,放鹽、味精稍微拌均即可享用。

3、絲瓜肉丸湯

食材

絲瓜、豬肉餡、薑、蔥、鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油、味精。

做法

1、豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清,順著一個方向攪打均勻。

2、將清水放入鍋中,燒開,煮開轉小火,保持微開不沸騰。

3、將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中。

4、待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫,放入切好的冬瓜片,轉大火煮5分鐘關火。

5、最後放入適量鹽、味精調味,撒上蔥花即可。

4、絲瓜花蛤湯

食材

絲瓜、花蛤、油、鹽、生薑、料酒。

做法

1、花蛤用清水養乾淨泥沙,再沖洗乾淨;絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊。

2、清水煮沸,放入花蛤生薑、少許料酒,煮熟到花蛤開口。

3、加入切好的絲瓜,少許油,大火煮2分鐘,放鹽拌均即可。

5、絲瓜毛豆蛤蜊湯

食材

蛤蜊、絲瓜、毛豆、生薑絲,鹽,蔥花,胡椒粉。

做法

1、蛤蜊菜巿場買淨養己吐淨沙子的,姜切成絲,絲瓜切成滾刀塊,毛豆適量。

2、鍋內放要煮湯所需的的淸水,放入生薑絲,鹽,用大火煮開湯水。

3、煮開的湯水中倒入毛豆繼續煮1到2分鐘,倒入蛤蜊繼續煮。

4、蛤蜊煮到全部開口後放入切好的絲瓜,煮2分鐘。

5、非常鮮美的絲瓜毛豆蛤蜊湯出鍋,撒上胡椒粉和蔥花即可。

清淡鮮美的是絲瓜毛豆蛤蜊湯,沒有用一滴油也沒有用味精,是夏天裡喜歡的健康美味的鮮湯。

6、瑤柱絲瓜湯

食材

絲瓜、瑤柱、油、鹽、生薑、香蔥。

做法

1、瑤柱洗淨用清水泡發變軟;絲瓜去皮,洗淨,滾刀切塊。

2、清水煮沸,放入浸泡洗淨的瑤柱,生薑,中小火燉10分鐘。

3、加入切好的絲瓜,少許油,大火煮2分鐘,放鹽、香蔥拌均即可。

7、絲瓜肉片湯

食材

絲瓜、瘦肉、蒜、鹽、雞精。

做法

1、絲瓜削皮滾刀切塊、蒜切末。

2、瘦肉洗淨切片用鹽澱粉醃十分鐘。

3、取鍋放少許油燒熱放入絲瓜翻炒片刻放入適量水燒開繼續煮五分鐘。

4、放入肉片蒜末鹽煮三分鐘,放雞精調味即可。

8、絲瓜魚頭湯

食材

絲瓜、魚頭、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑。

做法

1、魚頭洗淨,放油、醬油、料酒、鹽拌均,絲瓜去皮洗淨,滾刀切塊。

2、熱鍋倒油,放入醃制好的魚頭、加生薑絲小火煎至兩面微黃翻備用。

3、煎過魚頭的鍋,爆炒一下絲瓜五成熟備用。

4、清水煮沸,放入浸泡洗淨的干貝,煲8分鐘,加入煎好的魚頭炒好的絲瓜,煲3-5分鐘;放鹽、香蔥拌均即可。

9、絲瓜番茄湯

食材

絲瓜、番茄、豬油、鹽、蔥花。

做法

1、把絲瓜放入鍋裡煸炒到軟,可以用豬油,煮湯的時候會比較香。

2、加入適量的水煮湯。

3、水開後放番茄,煮久一點,讓番茄的味道進湯裡,放鹽,蔥花出鍋。

10、絲瓜麵筋

食材

油麵筋、絲瓜、幹香菇、鹽、味精、麻油、澱粉

做法

1、絲瓜切頭尾,洗淨,切滾刀塊。

2、小鍋燒開水,將油麵筋浸入,泡軟。

3、幹香菇略洗一下,放入水中,浸泡半至一小時,然後洗淨,一切二。

4、將鍋上火,加入油,油熱倒入絲瓜、香菇煸炒,加鹽、加水,倒入泡軟的麵筋,燜燒二三分鐘,加味精調味,用水澱粉勾芡,淋麻油出鍋盛出。

11、絲瓜豆腐湯

食材

豆腐、絲瓜、雞湯調味料、蔥、食油

做法

1、絲瓜去硬皮切塊。

2、豆腐切塊。

3、鍋中加熱加入食油,加水燒開,放入雞湯調料

4、放入絲瓜。再下豆腐,水沸後中火煲5分鐘。

5、下鹽調味熄火,加入蔥花即可。

12、絲瓜竹蓀湯

食材

竹蓀、絲瓜、鹽、薑、蔥、油。

做法

1、竹蓀泡發好去白膜洗淨切小段,絲瓜去皮,薑切絲,蔥白切小段備用。

2、鍋中倒入油稍微熱加入薑絲,蔥白段炒香,倒入水燒開放入切好的絲瓜塊。

3、煮到絲瓜稍軟再放入切好的竹蓀煮開加入鹽,味精即可出鍋。

4、裝湯碗中撒上蔥花,一道清淡又營養的湯做好了。


用戶評論