×

搜索

搜索站內資源

想吃油飯太複雜,一個電鍋輕鬆就搞定,不油不膩,味道香濃,一次2碗吃不夠

陆凡 2022/05/26

臺式油飯

材料:長糯米 2杯,圓糯米 4杯,水 4杯,沙拉油 3大匙,幹香菇 30g,泡香菇的水 200ml,蝦米 40g ,紅蔥頭末(洋蔥) 70g,豬肉絲 300g

調味料:醬油 4大匙,米酒 3大匙,白胡椒粉 1/4茶匙,鹽 1/4茶匙,糖 1茶匙。

做法:

一、炒料

步驟1:首先將糯米洗淨。香菇泡發後切絲。(注意,這裡泡香菇的水留著,後面會用到)

熱鍋,倒入三大勺沙拉油。

步驟2:放入紅蔥頭末炒至金黃。

步驟3:放入豬肉絲,炒至肉色變白。

步驟4:放入蝦米炒香,再放入香菇絲。

步驟5:加入調味料醬油 4大匙,米酒 3大匙,白胡椒粉 1/4茶匙,鹽 1/4茶匙,糖 1茶匙。翻炒均勻。

步驟6:倒入之前泡香菇的水。

步驟7:拌煮至沸騰即可撈出所有炒料備用,然後單獨將湯汁盛在鍋中。

二、煮油飯

步驟1:準備電鍋,倒入之前的湯汁,倒入長糯米 2杯,圓糯米 4杯,這裡要長糯米和圓糯米混合著做,這樣做出來的米飯才能鬆軟,香糯。

步驟2:倒入4杯水,然後攪拌均勻。

步驟3:電鍋啟動煮飯按鈕,直到煮飯結束。這裡就不用管了,交給電飯煲了。

步驟4:等到電飯煲煮飯跳過去後,倒入前面炒好的小菜。

步驟5:充分拌勻米飯和小菜,再燜5~10分鐘即可。

步驟6:這樣美味的臺式油飯就完成了,粒粒入味,非常的好吃。

下面總結一下臺式油飯的做法,1、先炒料。2、將炒好料的醬汁和米一起煮。3、將炒好的料和煮好的米飯充分攪拌均勻。4、完成出鍋。


用戶評論