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土豆這樣做太好吃了,軟糯鮮香,營養豐富,孩子三天兩頭點名要吃

陆凡 2022/05/11

以前老百姓做飯,能夠吃上飯、吃飽飯就行;而現代人做飯,已經不滿足于吃飽這個層次,而是要求一道美食顏色誘人、味道好吃,而且營養豐富。

就拿土豆這種食材來說,在我國已經有幾百年的歷史,但是我小時候好像只吃過炒土豆、燉土豆,不知道土豆還能做成其他什麼美食,父母沒空也沒心思去研究土豆的各種吃法,只要把土豆做熟就行了。

但是今天不同了,土豆作為一種好吃又營養的食材,深受很多人的喜愛,而且被一個個美食達人和民間高手,研究出了很多各式各樣的新吃法。

今天就給大家分享這樣一道好吃好看又營養的土豆餅做法,我家孩子三天兩頭點名要吃。

土豆餅

【所需食材】

2個土豆,一根胡蘿卜,半碗小青豆,一把小蔥,一塊豬肉,適量土豆淀粉,鹽,雞精,胡椒粉,生抽

【詳細步驟】

1、準備2個土豆,去皮后清洗干凈,然后切成薄一點的片,這樣更容易蒸爛。全部切好后裝入盤中,冷水上鍋,水開以后繼續蒸15分鐘。

2、一根胡蘿卜洗凈,先切成薄片,然后切成細絲,最后切成小碎丁,裝盤備用。

3、一把小蔥洗凈后切成蔥花備用,蔥花可以多放一點,吃起來更香。

4、一小塊豬瘦肉先切成薄片,然后剁成肉末。肉末也不需要剁太細,有一點顆粒感口感更好。

5、再準備半碗小青豆清洗干凈,這種小青豆含鈣量很高,孩子吃對身體很好。

6、土豆蒸至用筷子一碰就爛就可以了,取出來用叉子壓成土豆泥,土豆泥盡量壓得細膩一點,這樣口感更好。

7、鍋中水燒開,加一勺鹽,把小青豆倒入鍋中煮一下,這樣吃起來不會發硬。

8、青豆煮3分鐘左右,把胡蘿卜丁也倒進去煮一下,胡蘿卜煮30秒就可以了,一起控水撈出來,裝入碗中備用。

9、鍋中加入少許食用油,油微熱后放入肉末,中小火快速翻炒,把肉末炒散炒香。

10、肉末炒至變色后,把青豆和胡蘿卜也倒進去,微微翻炒幾下就可以了,炒勻后盛到一個大碗中。

11、把土豆泥和蔥花放到青豆胡蘿卜肉末上,然后加入一勺鹽、少許雞精、一勺胡椒粉、少許生抽,最后用筷子充分攪拌均勻。

12、攪勻以后,少量多次地加入土豆淀粉,這樣更容易控制干濕,切記不要一次加太多,加一次就要攪拌均勻后再加下一次。

13、淀粉加至攪成黏稠的糊狀就可以了,加一點芝麻香油增香,再次攪拌均勻。

14、最后戴上一次性手套把土豆泥揉一下,讓它上勁,這樣吃起來會更加勁道。

15、取適量土豆泥,先團成圓球,然后再用手輕輕地按扁,這樣一個土豆餅的生坯就做好了。土豆餅不要太厚,也不要太大,薄一點比較容易熟。

16、平底鍋刷一層油,放上土豆餅,開小火慢慢的煎,餅的上面也刷一層油鎖住水分。

17、底面煎微黃后翻面,兩面都微黃后勤翻面,這樣不容易煎焦掉,最后煎至兩面金黃就可以出鍋了。

這樣一道好吃好看又營養的香煎土豆餅就做好了,是不是看著就很有食欲。吃起來軟糯鮮香,小孩子也會非常喜歡,而且營養豐富,喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦!

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