×

搜索

搜索站內資源

「立夏一碗湯,不用醫生幫」,記得給家人喝這4道湯,安穩入夏

陆凡 2022/05/11

導語:「立夏一碗湯,不用醫生幫」,記得給家人喝這4道湯,安穩入夏

快到立夏了,這是夏季里的第一個節氣,慢慢地氣溫會越來越高,開始進入悶熱的天氣。此時,在飲食上我們要做出調整,俗話說:「立夏一碗湯,不用醫生幫」,記得給家人喝這4道湯,安穩入夏!這4道湯做法簡單易學,營養豐富,立夏將至做給家人喝,快來看看吧。

第一道湯——蓮藕排骨湯

排骨剁成小段,清洗兩遍放進清水里浸泡一個小時,勤換水去掉血水。

蓮藕去皮洗凈,切成大塊,新鮮玉米剝皮洗凈,切成小段待用。生姜去皮洗凈切片,蔥洗凈切段。

排骨泡過后沖洗一遍放進鍋內,加入沒過排骨多一些的水,再倒入一勺料酒,大火煮開,撇掉浮沫。

撇凈浮沫后撈出排骨,用溫水清洗干凈,然后將排骨放進燉鍋內,加熱水、生姜片、蔥段,大火燉煮,煮開后調小火,蓋蓋子燜煮50分鐘。

時間到后放入蓮藕、玉米、鹽,再繼續燜煮一段時間,所有食材變成最佳口感時關火,取出生姜片、蔥段即可。

第二道湯——冬瓜肉片湯

豬里脊清洗干凈,切成肉片,加水抓洗一下去掉肉片內的血水,洗凈后擠掉水分。

肉片裝進碗內,加鹽、生抽、生姜絲抓拌均勻,腌制十五分鐘。

冬瓜洗凈去皮,去掉內瓤,切成薄片待用。切點蔥花待用。

鍋內加油,燒熱后倒入冬瓜翻炒,炒一分鐘后加水,煮到冬瓜熟透放入肉片,快速攪散。

待肉片變色時加鹽、胡椒粉、雞精調味,最后加蔥花即可。

第三道湯——綠豆百合蓮子湯

綠豆、百合、蓮子分別裝碗加水浸泡,大約兩個小時,有新鮮百合的話洗凈即可。

浸泡后,將綠豆、百合、蓮子放進鍋內,加多一些水煮開,再調小火燜煮。

一直煮到熟透,加入適量黃冰糖,融化后攪拌均勻即可出鍋。

這道湯具有清熱解暑的作用,入夏后可以時常做著吃。

第四道湯——番茄蝦仁豆腐湯

大蝦去掉蝦頭,剝掉蝦殼去掉蝦線,清洗后加生姜絲、鹽抓拌幾下,腌制十分鐘。

番茄開水燙一會兒,去掉外皮,切成小塊待用。嫩豆腐洗凈切小塊。金針菇洗凈待用。

鍋內加油,燒熱后放入蝦頭,煸出蝦油,將蝦頭盛出倒入番茄翻炒,炒軟炒出汁水,倒入適量清水,放入豆腐塊、金針菇。

煮開后放入蝦仁,煮到變色后加鹽、雞精調味,番茄蝦仁豆腐湯就做好了。

第五道湯——絲瓜雞蛋蝦丸湯

蝦仁去掉蝦線,沖洗后放進料理機,打成蝦泥,加少許鹽攪拌到黏性最大的程度。

絲瓜去皮洗凈,切成小塊待用。雞蛋打進碗內攪散待用。

鍋內加油,燒熱后倒入雞蛋,炒成大塊盛出,留底油放入姜絲、絲瓜翻炒,炒幾下加水。

煮開后調小火,勺子沾水舀一點蝦泥,整理成圓形后放進鍋內,蝦丸全部都浮起來后說明熟了。

最后倒入雞蛋塊,加鹽、胡椒粉、雞精調味,絲瓜雞蛋蝦丸湯就做好了。

以上五道湯都做法簡單,你學會了嗎?這些湯好喝不上火,快做給家人嘗嘗。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


用戶評論