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桑葚怎麼洗才干凈?用鹽用面不對,教你一招,臟東西全跑光,真甜

臣臣 2022/05/13

桑葚怎麼洗才干凈?用鹽用面不對,教你一招,臟東西全跑光,真甜

大家養過蠶嗎?小時候,村里的小伙伴給了我幾顆蠶子,回家把它放進被窩,孵出來幾條小蠶,每天吃的桑葉,都是我和小伙伴去村東頭的一顆桑樹上摘的。

趕上4~6月的夏天,桑葚成熟了,摘桑葉的時候還能吃到桑葚。當時年紀小貪吃,摘了桑葚在身上蹭一蹭,就往嘴里塞,現在想想真是「年少無知」呀!吃了桑葚后經常肚子疼,還拉出過小蟲子,都是不講究衛生造成的。

在農村,衣服未必比手干凈,再加上桑葚很甜,本身就有細菌、蟲卵等有害物質,洗都不洗直接吃,就很容易有寄生蟲,所以小時候經常吃寶塔糖打蟲,大家吃過嗎?

所以不管吃什麼東西,一定要洗干凈,當然要先洗手,這樣才吃得放心,對身體無害。

桑葚和其它水果不同,它比較嬌嫩,不能像洗蘋果一樣搓洗,會爛掉。但只用水沖一沖,肯定洗不干凈,因為表面有很多凹槽,細菌、蟲卵就藏匿在其中,光用水很難洗掉。也有人會用鹽水浸泡用面粉洗,認為可以殺死細菌和蟲卵,效果也不好。

今天我和大家分享一個好方法,既方便又快捷,能輕松把桑葚洗干凈,臟東西全跑光,放心大膽地吃,真甜。

如果你也喜歡吃桑葚,建議學一學這個清洗方法,保證洗得干干凈凈。

【洗桑葚的妙招】

準備桑葚、食用堿、生粉、溫水、涼開水。

1、準備一盆溫水,加入一勺食用堿,用手攪拌均勻,充分溶解后倒入桑葚,浸泡5分鐘。

2、桑葚浸泡5分鐘后撈出,加入一勺生粉,再倒入一些溫水,用手攪拌,讓桑葚隨著水轉起來,也攪拌5分鐘。

3、再次撈出桑葚,用清水沖洗干凈,再用涼開水浸泡1分鐘,撈出就可以食用了。

方法是不是很簡單?為什麼這樣洗就能把桑葚洗干凈呢?原因很簡單。

1、食用堿是強堿,溶于水后呈堿性,細菌、蟲卵在堿性環境下無法存活,在不到五分鐘時間內就會失去活性或死亡。

2、死亡的細菌和蟲卵、蟲子并不會自己跑出來,所以要再用生粉加水浸泡。生粉的顆粒很細小,有很好的吸附性(其實食用堿本身的吸附性也很強),通過不停地攪動,就可以把這些臟東西都吸出來,桑葚就變干凈了。

3、表面還可能殘留了食用堿、生粉,影響口感,最后用清水沖洗一下,再用干凈的涼開水浸泡,就能去除這些殘留了,口感非常好,吃起來特別甜。

【挑選桑葚和保存桑葚的注意事項】

1、買桑葚時,要選擇表面完好的,如果已經破皮,千萬不要買,很容易滋生細菌。買回來的桑葚不沾水,放進冰箱里能保存2~3天。

2、桑葚的顏色越深,營養價值越高,味道也越甜。黑色的桑葚含有較多的花青素,能美容養顏,嫩白皮膚,愛美的女士不要錯過。

3、洗干凈的桑葚,如果沒吃完,不能直接暴露在空氣中,應該用保鮮盒裝起來,在1天內吃完。所以桑葚要吃多少洗多少,不要多洗。

現在大家知道如何洗桑葚了嗎?就是用食用堿、生粉來洗,就能讓臟東西全跑光,變得干干凈凈。


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