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吃蜜汁叉燒不用買,在家一個電鍋就能做,色澤亮麗,鮮香肉嫩

陆凡 2022/05/15

叉燒肉屬于粵菜系,是廣東風味之一。主要食材是豬肉 ,主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮,肉嫩鮮香。一般我們想吃叉燒都會回去廣式茶餐廳點上一小份,每次吃都不過癮,一小份沒幾塊肉不一會就吃完了。所以決定自己在家做,想吃幾塊就吃幾塊而且價格也便宜很多,那廢話不多說我們來看看實際操作吧。

自製廣式蜜汁叉燒肉

【食材、】:梅花肉600克, 生抽1勺、糖半勺、叉燒醬2大勺、1勺蜂蜜

【製作方法】

1、梅花肉清洗乾淨後,吸幹水分切成大塊,梅花肉肥瘦相間,用來製作叉燒肉肥而不膩,瘦而不柴。

2、將梅花肉放入盆中,加生抽、叉燒醬、糖、蜂蜜攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。

3、將醃制入味的梅花肉放入電鍋中,按煮飯鍵,時長約在40-50分鐘左右。

4、中途用筷子翻拌一下,用筷子試插一下,可輕鬆插過就是熟透了。

這樣做出來的蜜汁叉燒肉,可切成薄片後直接拌白米飯吃,也可做也煲仔飯,味道相當不錯,能讓您多吃兩碗飯哦。

小貼士

1、叉燒醬和生抽有足夠鹹味,不需要另外加鹽了。

2、選擇梅花肉時,儘量選擇有肥瘦相間的,吃起來不柴不膩。

3、醃制梅花肉的時間要足夠長,醃制過夜最好,或是早餐先醃晚上煮。


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