櫛瓜炒雞蛋時,先炒雞蛋還是先炒櫛瓜?教你正確做法,鮮嫩入味

黄朔 2022/12/28 檢舉 我要評論

世上唯有美食不可辜負,我是 美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~今天要給大家推薦的一道美味下飯菜是:櫛瓜炒雞蛋,櫛瓜含有豐富的微量元素、葉酸、維生素a及維生素b,營養價值非常高,雞蛋和櫛瓜一起搭配吃,既能補充人體缺失的葉酸和蛋白質,這道菜的做法很簡單,其實越簡單的菜想要做的好吃也不容易,櫛瓜的水分容易炒幹,吃起來口感不脆,失去櫛瓜的清香味,櫛瓜炒雞蛋時,先炒雞蛋還是先炒櫛瓜呢,看完下麵這道食譜,保證比大廚炒得都好吃。

本文共計1200個字  閱讀時間:3分鐘

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下面是這道櫛瓜炒雞蛋的詳細步驟,步驟精細羅列,在火候的控制下,雞蛋嫩滑,快速鎖住櫛瓜的水分,保證翠綠,口感鮮嫩入味,如果不喜歡吃油膩的菜,這道櫛瓜炒雞蛋是不錯的選擇,食材簡單價格便宜,這道菜用不了5分鐘就能上桌,喜歡的朋友別錯過,收藏起來做給家人,營養健康保平安。

【櫛瓜炒雞蛋】

主要材料:櫛瓜1~2根,雞蛋2顆,蔥薑蒜適量,豆瓣醬一勺,生抽一勺,香醋一勺,白糖少許,鹽適量,雞精少許。

【詳細做法】

1、首先準備一個櫛瓜,剛好炒一盤的量,飯量大的可以多放,再準備兩顆土雞蛋,把櫛瓜用清水沖洗乾淨,再把兩頭切掉不用。

2、把洗乾淨的櫛瓜從中間一切四瓣,再用刀把裡面的瓤片去不用,櫛瓜的瓤在炒的時候容易出水,就達不到爆炒的效果。

3、再把櫛瓜條切成斜片,厚度適中,切好後放一邊備用。

4、準備一個碗,把雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

5、起鍋燒油,油的量 不要放的太多,大約6克左右,油8成熱時,把雞蛋液倒入鍋裡,先不要攪動。

6、待雞蛋成型時,大約煎30秒左右,用鏟子炒飯成大塊,盛出放一邊備用。

7、再來準備蔥薑蒜,把蒜切成大塊,蔥切蔥花,薑切片。

8、鍋裡再加少許油,待油熱把蔥薑蒜放進來,再加入一勺豆瓣醬,小火炒至豆瓣醬融化。

9、把切好的櫛瓜放進鍋裡,快速翻炒,大約炒1分鐘左右,加入一勺白糖。

10、櫛瓜炒至快要出水,加入一勺生抽,攪拌均勻,再從鍋邊淋一勺香醋,增加香味也同時鎖住水分。

11、櫛瓜片炒3分鐘左右,最後把炒好的雞蛋塊放在櫛瓜上,翻炒均勻。

12、出鍋時加入雞精、鹽調味,關火裝盤端上桌就可以開吃了。

櫛瓜炒雞蛋是我家喜歡的下飯菜,很多減肥的人標配就是這道家常菜,櫛瓜清甜爽口,配上雞蛋真的好吃,而且熱量超低,值得品嘗。

小廚娘說:

1、櫛瓜比較老一定要把外面的綠色皮去掉,這樣才能吃到清淡爽口。

2、雞蛋先炒出來放一邊備用,櫛瓜後炒達到爆炒,快速鎖住水分。

3、做這道菜不需要加水,因為櫛瓜的水分比較多,炒的時候按食譜保證好吃。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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