×

搜索

搜索站內資源

「豬油渣」倒掉還是吃掉?很多人弄不清楚,快來了解一下,別弄錯

黄朔 2022/09/14

在過去,幾乎家家戶戶都用豬油做菜,不管是炒還是做湯,似乎只有豬油,而且用起來很節省,一罐豬油用幾個月,到了現在,身邊用豬油做菜的人越來越少了,即使有人用也都是偶爾用一次,改改口而已,不知道你家還在用豬油做菜嗎?

如果熬豬油的話,還會得到一堆焦香的豬油渣,過去人人都愛吃,根本沒有人想著要倒掉,而現在很多人見到豬油渣都會選擇倒掉,覺得不吃最好,也有人心裡很想吃,卻又不敢吃,特別糾結。

「豬油渣」倒掉還是吃掉?很多人弄不清楚,快來了解一下,別弄錯!以前我也很喜歡吃豬油渣,但聽有人說吃豬油渣不好,弄得我左右為難,後來從各方面查詢了一下,才知道答案,原來是這樣。

首先熬豬油時,不管是用豬板油還是用肥肉,所用的原材料都是豬身上的東西,只要原材料新鮮,就沒問題,那麼從這方面來說,可以吃豬油渣。

其次豬油渣是肥肉熬制後的產物,在熬制的過程中一直浸泡在豬油中,而且是被油炸出來的,那麼豬油渣的熱量非常高,也非常油膩,從這方面來說,豬油渣吃多了會胖,而且多吃不太利于健康,特別是油炸得有些過頭的豬油渣,這種儘量不吃。

綜上所述,豬油渣可以吃,但一定不能多吃,喜歡吃的話,可以一次少吃一點,而且每次吃的間隔要長一點,這樣就沒什麼問題了,另外如果是老年人身體不太好,那就不要吃了,為了自己的身體考慮,不貪嘴為好。

另外我不建議把豬油渣當零食,可以用豬油渣炒菜,可以用豬油渣做餡料,包包子、做餡餅、做蔥油餅都很不錯,可以這樣試試。

給大家分享一下豬油渣蔥油餅的做法:

取適量麵粉倒進盆內,燒一碗熱水,麵粉劃分為兩部分,一部分用熱水和麵,一部分用涼水和麵,都攪拌成面絮之後,用筷子攪拌均勻。

等到不太燙手的時候,下手揉成光滑的麵團,蓋起來醒十分鐘,時間到了再揉搓數次,直到麵團十分光滑的狀態。

揉光後再蓋起來醒面,這次要醒半個小時以上。

醒面期間,我們來處理一下豬油渣,取少許豬油渣放案板上,剁碎一點放進碗內,再切少許蔥花放在一起,攪拌均勻待用。

麵團醒好後,將麵團按壓一下,不需要揉搓,直接擀成薄薄的面皮,在面皮上抹上食用油,再撒少許幹麵粉和少許食鹽。

塗抹均勻後放上豬油渣、蔥花,每個部位都放到位。

然後從一端卷向另一端,卷成長條,用刀切成幾個劑子,每個劑子的兩端都收緊,蓋起來醒十分鐘。

醒過後,用手將劑子按扁,再用擀麵杖將它擀成餅狀。

平底鍋燒熱,加少許油,油溫微熱的時候,將餅胚放進去,表面抹上一層油,避免這一面變幹。

將兩面都烙成金黃色,這樣豬油渣蔥油餅就做好了,聞起來真香,吃起來更是香得想一口吞掉。這種吃法媽媽常做,過去常用豬油時吃得多,現在偶爾熬豬油,這種餅也吃得少了,如果你沒吃過可以試試,保准很美味。

關于豬油渣是倒掉還是吃掉?答案是可以吃,但不能多吃,你是這樣做的嗎?我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。


用戶評論