大年初四「迎財神」,牢記「初四3不吃,財富不進門」,尊重傳統

安妮 2023/01/24 檢舉 我要評論

大年初四「迎財神」,牢記「初四3不吃,財富不進門」,尊重老傳統。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

這時間過得可真快,明天就是大年初四了。大年初四這天,90%的門市都已經開門營業了。到了初四這天,大多數人都開始回歸了,正常的工作與生活。而在這一天,在我們北方還有一個傳統的習俗,就是初四開門迎財神了。

初四這天除了接財神之外,還有一個重要的是傳統習俗也是接灶神。在這一天,家庭主婦都會早早地起床,調好肉餡搟好餃子皮,接下來就是包餃子啦。

大年初四這天包餃子,主要目的是為了接財神。財神來到家,必不可少的主食就是餃子啦。這俗話說 好「初四3不吃,財富不進門」,那麼這三樣菜到底是啥呢?話不多說,接下來就和大家直接分享干貨了。

第一樣:吃豆腐

豆腐是我們日常生活中最常見的優質蛋白了,它里面含有豐富的營養物質和水分。大年初四這天吃豆腐代表著「都福,抖福」,是富足有福氣的意思。所以在大年初四這天,可別忘了把豆腐這道美食端上桌。

推薦菜譜:大蔥炒豆腐

1.首先準備薄豆腐三塊,然后給它切成厚厚的薄片。最后切成菱形段放入碗中備用。大蔥兩根去掉根部,然后給它切成蔥花放入碗中。

2.炒鍋燒熱放入食用油,油熱后把準備好的豆腐放進鍋內。用小火給它煎至表面金黃。把豆腐里面的小泡給他煎出來。煎好之后盛出備用。

3.炒鍋燒熱放入食用油,油熱后把準備好的蔥花放進去炒香。然后再放入一勺生抽,放入一勺陳醋。再加入一勺開水,然后再把準備好的豆腐放入鍋內。用大火快速翻炒均勻。

4.再淋入一勺水淀粉,加入少許的精鹽調味。撒上一小把香菜用大火快速翻炒均勻就可以出鍋吃啦。

第二樣:吃鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的營養價值可是雞蛋的8到10倍,一個鵪鶉蛋相當于8到10個雞蛋。它里面最有營養的就是優質蛋白了,它屬于最容易消化吸收的食物。大年初四這天吃鵪鶉蛋,既能補充體力還能接財又迎福。

推薦菜譜:腰纏萬貫

1.首先準備新鮮的鵪鶉蛋20個放在清水中給它清洗干凈,砂鍋內加入適量的冷水。把準備好的鵪鶉蛋直接放入鍋內。蓋上蓋子給他大火燒開。水燒開后轉中火,繼續煮沸八分鐘煮好之后放入冷水當中。

2.然后給他去掉外殼,準備100克的面條。把鵪鶉蛋按照如圖所示,給它包裹起來。炒鍋燒熱放入寬油,油溫燒至五成熱把準備好的鵪鶉蛋放入鍋內油炸。

3.炸至表面,金黃酥脆。就可以撈出吃了。用這個方法做出來的鵪鶉蛋直接蘸著番茄醬或者是甜面醬都可以哦。

第三樣,生菜

大年初四這天,必不可少的一種綠葉蔬菜就是生菜啦!生菜的口感爽脆,寓意著生財。尤其是對于出門做生意的朋友來說,生菜這道美食可別忘了端上桌。

推薦菜譜:白灼生菜

1.首先準備新鮮的生菜500克,去掉根部放在清水中洗凈。大蒜一頭拍散切成蒜末。炒鍋內加入適量的清水大火燒開。

2.水燒開 后在里面加入一勺食用油,然后再放入少許的小蘇打。把準備好的生菜直接放入鍋內,用大火汆燙20秒后立即撈出。

3.放入冷水中控涼,控干水分后在上面澆上一圈白灼汁。然后撒上少許的蒜末擺在上面。炒鍋燒熱放入食用油,油熱后直接澆在生菜上面就可以出鍋吃啦。

好了,以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道明天大年初四,應該把哪幾道菜端上桌面。歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。


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