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南瓜餅最正確的做法,出鍋色澤金黃,外焦里香,大人小孩都愛吃

桃屁酱 2022/09/04

南瓜是一種特別的蔬菜,它雖然是蔬菜,但是味道和水果一樣甜,很多人都非常喜歡它。今天,我要給大家分享一個好吃的南瓜刀糕,你是不是沒有聽說過呢?它吃起來軟糯香甜,制作簡單,尤其是家里有孩子的,趕緊動手做一個吧,保管不會讓你失望!

【南瓜糕】

【基本材料】南瓜,白糖,糯米粉,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備一塊南瓜,先放在清水中將表面沖洗干凈,然后控一下水。接著,把南瓜放在案板上,用菜刀將它的外皮削掉。接著,把南瓜裝著圈切成薄片,把瓜瓤留下不要。將切好的南瓜片裝進盤子里。

2.取出蒸鍋,給里面倒進去足量的清水,開大火加熱。等鍋里的水快燒開了,給蒸鍋上放上籠屜,把裝著南瓜片的盤子放進籠屜中,蓋上鍋蓋蒸南瓜片。等南瓜蒸熟了,就可以關火了。將盤子從籠屜中取出來,放在案板上稍微降溫一下。

3.等裝南瓜的盤子不那麼燙了,把里面的南瓜倒進大碗中。然后,取出一些白糖,放進南瓜里面,再取出搟面杖,將南瓜片給搗碎,要將南瓜片給搗成細膩的南瓜泥就可以了。

4. 準備150克糯米粉,全部倒進南瓜泥里,然后,就用筷子進行攪拌。要慢慢地將碗中的南瓜泥和糯米粉攪拌成絮狀的時候,基本上看不見干面粉了,就可以下手揉面了。用手掌用力地揉搓,將碗中的面絮揉成一個不粘手的大面團。

5.用手抓出一塊面團,放在手心中給搓成一個長條,再輕輕地按壓,將它按扁成一個像牛舌頭一樣的形狀,然后放在案板上待用。就這樣,將碗中剩下的面團都做成這樣的餅坯,放在案板上一起備用。

6.取出家里的電餅鐺,給里面倒進去適量的食用油,再用刷子將它們均勻地涂抹開來,然后開中火加熱。等鍋底熱起來了,將南瓜條放進鍋里,要擺放整齊。接著,給每一根南瓜條上都刷上一層食用油,就可以開始烙了。

7.等烙了2分鐘了,就用筷子將它們全部翻一面,可以看到翻起來的那一面已經烙得焦黃了,然后繼續烙2分鐘。時間到,再次翻面繼續烙2分鐘。這次時間到,南瓜條就烙熟了,它已經兩面都烙成金黃的顏色了,整個過程大約6分鐘。

8. 關火后,用筷子將它們夾出來,盛進盤子里,就可以端上桌和家人一起分享了。這樣一個美味飄香、金黃軟糯的南瓜糕就完成了。它顏色金黃,看起來就非常有食欲,外皮酥脆,里面軟糯香甜。喜歡就趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.注意了,南瓜皮太硬,我們是不需要的,需要全部削掉。

2.烙南瓜糕的時候,要勤翻面,而且要保持中小火烙,這樣才能熟透而且不焦。


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