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這才是南瓜餅正確做法,只要掌握這個方法,個個空心,外酥里糯

黄朔 2022/10/08

今天我要分享的是雪花南瓜餅的做法。這一款南瓜餅可以說是最基礎的一款南瓜餅了,可謂是從小吃到大。

做法非常的簡單,算是一道入門級別的中式點心,沒有烹飪經驗的同學也可以嘗試一下。

這是需要準備的材料:糯米粉150克,牛奶35克,白砂糖15克,熟南瓜150克,面包糠適量

南瓜記得先蒸熟再稱出需要的用量,別生稱,因為煮熟的南瓜水份高,會比生的重上許多。

在煮熟的南瓜里面加入白糖,搗爛南瓜,使南瓜泥能夠與白糖相互融合。令白糖能夠稍微融化,如果你家有白糖粉的話,應該可以充分融化。

把所有糯米粉一次性倒下去,再一點一點的加牛奶,一共35克不是一定要全部加完,能夠成團就不用再添了。

如果35克還不夠就繼續加牛奶,一直到能夠變成一偏軟的面團才可以。

我們所購買的糯米粉出自不同的廠家,吸水性是不一樣的,要學會變通。

揪一小團出來,用手壓成圓餅狀,兩面都蘸上面包糠備用。

反復這些動作一直到做完全部,在不粘鍋里面寬花生油預熱,把南瓜餅放下去中火慢煎。

兩面都煎到焦黃色以后起鍋,就是有著軟脆口感的雪花南瓜餅了。

家常而又好吃的一道點心,材料非常容易得到,隨時想做都可以。


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