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生菜不炒才更好吃,學會這招,2分鐘搞定,一出鍋比肉還受歡迎

黄朔 2022/10/08

生菜,是我們平日使用最廣泛的的一種食材,不管是炒菜、火鍋還是烤肉等,生菜這一綠葉子菜總會出現在我們的餐桌上,像小編我就是個非常愛吃生菜的人,反正我幾乎天天都買它來做菜吃,用來涼拌或者做成沙拉啥的,所以生吃的話可能會比較多一點,因為啥我覺得這麼吃的口感更脆爽。

不過,生吃生菜要注重的一點就是,菜葉中可能會有些農藥或化肥的殘留,所以我們在清洗的時候一定要處理干凈了,以免吃到夾有蟲卵的生菜;另外,如果你一次性買了很多生菜的話,想放冰箱中保鮮,那麼切記,不要把它和蘋果或是香蕉放在一起,因為這樣很容易加快生菜的變色糜爛。下面小編將最近發現的一種生菜新吃法分享給大家,生菜不要炒菜好吃呢,學會這招,2分鐘就能搞定,一出鍋比肉還香!

【蠔油生菜】

食材:生菜、紅線椒、蒜瓣、食鹽、蠔油、水淀粉、食用油

【制作過程】

1、將買回來的生菜處理好,一片片地摘下來,仔細清洗干凈,尤其是根部,最容易攜帶雜質了,沖洗干凈后再將其放到裝有清水的盆里浸泡一會兒;紅線椒洗凈切成圈,蒜瓣拍扁切碎。

2、架起炒鍋,鍋里添水大火煮沸,并往里添入少許食鹽和食用油,接著將生菜倒入,攪動幾下,然后迅速把生菜撈出,瀝干水分,擺入盤中,在這個生菜焯燙的過程大約10秒的樣子就足夠了。

3、架鍋添油,燒熱后下入辣椒圈和蒜末進去爆香,隨后沿著鍋邊淋入少許勾芡好的水淀粉進去,并挖入一勺蠔油,等蠔油化開后,湯汁都冒氣泡變得濃稠了,這時關火,最后將燒好的料汁澆到裝有生菜的盤中,一道簡單的蠔油生菜就做好啦,原滋原味的,相當鮮美。


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