明日除夕,老人說「5菜不上桌,來年一場空」,5樣是啥?別不懂吃

安妮 2023/01/20 檢舉 我要評論

明日除夕,老人說「5菜不上桌,來年一場空」,5樣是啥?別不懂吃。哈嘍,大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,妳準備好了嗎?

明天就是12月30大年除夕夜了,這個時候90%的人都已經回家過年了吧?我們公司也是一樣,早在一星期之前就已經提前放假啦。放假后,第一件事就是回老家啦。這俗話說 好,父母在不遠游,自然我工作的地方也離家不遠。所以下班之后就趕緊回家了。

今年也是全面放開的第一年,今年要比往年人更多一些。很多朋友車里的年貨都塞滿了滿滿的后備箱吧。

明天就是大年30了,大年30晚上必不可少的就是年夜飯。老一輩人曾經說過「五樣不上桌,來年一場空。。那麼大家都知道這五樣是啥嗎?話不多說,直接給大家分享干貨

第一樣:白灼生菜

1首先準備新鮮的生菜一小把去掉根部,然后放在清水中給它沖洗干凈。生菜上面有很多蟲卵,大家在清洗的時候,一定要記得往里面加入,少許的精鹽,這樣處理好的生菜,蟲卵就自動跑出來了。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開后在里面加入少許的小蘇打,然后再放入一勺食用油。把準備好的生菜放入鍋內用大火汆燙20秒后立即撈出。放入冷水中控涼。

3.炒鍋燒熱放入食用油,處理好的生菜,擺盤。在上面撒上少許的蒜末。油燒熱后直接澆在生菜上面。然后再淋入一圈,白灼汁就可以上桌吃啦。

第二樣:清蒸鱸魚

1.首先準備新鮮的鱸魚一條去掉魚鱗和內臟,然后在表面改上一字花刀。往里面加入蔥姜料酒,用手抓拌均勻,腌制五分鐘備用。

2.蒸鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開后把準備好的鱸魚放入鍋內,開水上鍋蒸八分鐘。蒸好之后直接取出來。

3.把鱸魚里面的蔥姜絲給他挑出來,然后放入準備好的白灼汁再放入少許的蔥絲,直接澆上一勺熱油就可以出鍋吃啦。

第三樣:蒜蓉粉絲蒸生蠔

1.首先準備新鮮的生蠔,30只放在清水中給它沖洗干凈。清洗好的生蠔把它放在開水鍋中給他蒸五分鐘。這樣處理好的生蠔用刀背更容易開殼。

2.生蠔蒸好之后用刀背給它分開,粉絲一小把提前放在清水中給它浸泡十分鐘。泡好之后直接把它擺在生蠔上面。然后在上面澆上少許的蒜蓉汁。

3.生蠔處理好后直接放入開水鍋中給它蒸15分鐘。蒸好之后在上面撒上少許的蔥花。再澆上熱油就可以出鍋吃了。年夜飯上吃生蠔代表著福氣又安康哦!

第四樣:小蔥拌豆腐

1.首先準備新鮮的豆腐一塊給他,切成厚的薄片,最后再切成小丁放入干凈的碗中備用。新鮮的香蔥兩根去掉根部給它切成圓圈放入碗中備用。

2.往豆腐里面加入少許的香蔥,然后放入一勺生抽,再放入少許的陳醋,再放入三滴香油。直接澆上少許的熱油就可以出鍋吃了。

第五樣:涼拌白菜心

1.首先準備新鮮的黃金白菜一顆從中間切開,去掉根部用刀給它切成細絲放入干凈的碗中。在里面加入兩勺白糖,一勺精鹽。用手抓拌均勻給它腌制五分鐘。

2.腌制好后用手抓拌均勻控干水分,在里面加入一勺生抽,一勺陳醋,再放入少許的熱油。放入準備好的香菜用筷子快速的攪拌均勻就可以出鍋吃啦。

好了,以上就是關于本篇文章的具體分享了,妳還知道除夕夜應該把哪五樣菜端上桌嗎?歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章,記得收藏加轉發。咱們下期見。


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