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蒜香雞翅這麼做好吃到吮指,外焦里嫩,蒜香濃郁,出鍋全家人愛吃

桃屁酱 2022/08/31

蒜香雞翅相信大家都愛吃,但自己做的蒜香雞翅不是太油膩就是不入味,很難做出飯店的味道。其實,要想做好這道菜一點都不難,只要把雞翅處理好,味道不輸飯店大廚。

正好今天老媽買了3斤雞翅,于是就打算用其中一部分做道蒜香雞翅給家人嘗嘗。相對于傳統做法,這樣做出來的蒜香雞翅既入味又不油膩,非常美味。

下面,我就教您蒜香雞翅的正確做法,按照我教您的方法做這道美食,出鍋外焦里嫩,蒜香濃郁,好吃到吮指,如果您也愛吃雞翅,那麼一定要試試看。

一、蒜香雞翅的做法

主料:雞翅10個

輔料:大蒜末半頭、青椒1個、紅椒1個

腌料:大蒜末半頭、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉半勺、白糖少許、鹽適量

1、處理雞翅,先將雞翅洗凈并浸泡15分鐘,去除血水,然后再從中間切開,一分為二,這樣吃的時候會更入味。

2、雞翅處理好以后,準備腌制,先在盆中放入半頭大蒜末、1勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒粉、少許白糖以及適量鹽,接著抓拌均勻并腌制15分鐘,使雞翅入味。

3、起鍋燒油,調小火,下入腌制好的雞翅開始煎制,直到把雞翅煎至兩面金黃后即可盛出。

4、雞翅煎好盛出以后,重新起鍋,留少許底油,下入半頭大蒜末并煸炒出香味。

5、鍋中蒜末煸炒出香味以后,下入煎好的雞翅,翻炒均勻。

6、雞翅翻炒均勻后,先下入青紅椒炒至斷生,最后再次翻炒均勻即可出鍋。

7、至此,這份外焦里嫩,蒜香濃郁的蒜香雞翅就做好啦,出鍋滿屋飄香,全家人都愛吃。

二、做蒜香雞翅的注意事項

1、放青紅椒的目的是為了提香,因為青紅椒并不辣,所以小朋友也可以吃。當然,介意的朋友也可以不放,根據個人口味而定。

2、相對于先將雞翅改刀后再腌制的方法,把雞翅從中間切開再腌制要更入味,吃起來更方便,同時蒜香味也更濃郁。

3、大蒜是這道菜的靈魂,喜歡蒜香味的朋友可以多放一些,這樣吃起來味道更好。


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