蒸蒸日上!好吃又好看的5道蒸菜,喜歡哪個,過年照著做,超簡單

安妮 2023/01/21 檢舉 我要評論

導語:蒸蒸日上!好吃又好看的5道蒸菜,喜歡哪個,過年照著做,超簡單。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。再有幾天就是除夕夜了,疫情三年的管控有很多人不能回家過年,隨著疫情的放開大家終于在今年可以回家過個團圓年了,這兩天街上的人明顯多了起來,大家都在忙著準備年貨,置辦年夜菜所需要的食材。年夜飯大家都在絞盡腦汁怎麼做既好看又好吃,并且制作起來還不要太麻煩,今天我給大家推薦五道蒸菜制作起來非常簡單,而且蒸出來的食物能最大程度保留食材的營養,一起來看一下是哪五道蒸菜吧。

清蒸鱸魚—年年有余

不管有錢沒錢年夜飯上魚是不能少的,魚的諧音是「余」,寓意著我們的生活富足、年年有余,而且這條魚一定是一條完整的魚不要斷尾破肚,這樣才能大吉大利,給大家推薦清蒸鱸魚。

具體做法:將鱸魚的鱗片和內臟處理好并沖洗干凈,倒入適量的料酒、鹽、生抽、姜片、蔥段腌制15分鐘左右,腌好的鱸魚放蒸鍋里大火蒸15分鐘,取出將蔥段和姜片用筷子夾出來,重新放入蔥絲、青紅辣椒絲,淋上蒸魚豉油澆上熱油即可。

糯米珍珠丸—團團圓圓

糯米珍珠丸寓意著團團圓圓、和和美美!一口一個軟軟糯糯肉香味十足。

具體做法:糯米提前浸泡一個晚上,肉餡中加入適量的蔥、姜、胡椒粉、鹽,并打入一顆雞蛋加入少量的淀粉,戴上一次性手套抓拌均勻。取一個乒乓球大的肉餡兒,團成肉丸放到泡好的糯米里滾動幾下,肉丸均勻的裹上糯米,水開后上鍋大火蒸20分鐘就好了。

豆腐蝦仁羹—蒸蒸日上

豆腐蝦仁羹寓意著我們的生活蒸蒸日上越來越好,豆腐細膩滑嫩,蝦肉Q彈鮮美。

具體做法:兩包日本豆腐切成0.5公分厚的豆腐塊,均勻地擺放到盤子中,調一碗雞蛋液雞蛋和水的比例是1:1.5倒入盤中,將剝好外殼的鮮蝦放到盤子的中間,上鍋大火蒸20分鐘,出鍋撒入蔥花里入少許的生抽。

紅棗糯米糕—笑口常開

紅棗糯米糕入口香甜軟糯,預示著我們的生活甜甜美美、笑口常開!

具體做法:取適量的紅棗放到清水里,加少許的面粉攪拌均勻清洗干凈,紅棗用刀切開注意不要切斷取出棗核,把提前一個晚上泡好的糯米塞到大棗里,水開后上鍋蒸20分鐘,出鍋后撒上桂花蜜即可。

白菜卷肉—百財聚來

白菜的寓意是「百財」,白菜卷肉寓意著在新的一年里大吉大利、財源滾滾來!

具體做法:肉餡里加入蔥姜末,調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、香油,打入一顆雞蛋用筷子順著一個方向快速攪拌上勁。白菜葉放到開水里焯水30秒撈出,控干水分放到案板上,取適量的肉餡包進白菜里,上鍋大火蒸20分鐘左右即可。

以上五道蒸菜制作起來非常的簡單,特別適合端上年夜飯的餐桌,不會占用太多的時間,并且在最大程度上保留的食材的原汁原味,口感好寓意更好,希望在新的一年里朋友們大吉大利!身體健康!財源滾滾!今天的分享到這里,希望我的分享能讓您有所收獲,謝謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。


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