早餐10杯牛奶,不如1碗它!高鈣高蛋白,簡單一煮就出鍋,太香了

安妮 2023/01/24 檢舉 我要評論

早餐喝10杯牛奶,不如1碗它!補鈣補蛋白,簡單一煮就出鍋,又香又嫩,一口一個,大人小孩都愛吃。

寒冷的冬天,吃一頓熱乎乎的早餐渾身都暖洋洋的,一天都干勁兒十足。雞蛋是我們最常見的食材,煎炒煮燉樣樣都都行,既有營養豐富,做法又簡單, 健腦益智、保護肝臟、調節免疫 。在這個特殊時期,更要適量的補充。但是時間一長,煮蛋、燉荷包蛋有點蒼白無力,煎蛋炒蛋似乎油有點多,也不是太健康,特別是在冬天里似乎缺少了一些氣息。今天,我們就來做一道簡單容易上手,營養豐富又老少皆宜的雞蛋美味吧。

打散的蛋液

需要準備的食材:雞蛋、豬肉、香蔥、姜、鹽

【具體做法】1、首先準備幾個生雞蛋,將其打散,將其浮沫撇除,用濾網過濾一遍(這樣做可以使口感細膩),做好后備用。

2、下面開始調制餡料,今天我做的是肉餡的,大家也可以根據自己的喜好調制自己喜歡的餡料哈,豬肉三肥七瘦攪碎,再加入適量的蔥姜水,按順時針方向攪上勁后,加入適量的香蔥碎,加入熱的食用油爆香(這是肉餡好吃的關鍵),加入適量食用鹽,攪好備用。

3、蛋液和餡料準備好了,下面我們就開始最重要的步驟,做這道料理要用到平底鍋(最好是不粘的那種,新手操作起來也不容易失敗)、一個勺子(家用勺子即可)、一個油刷、一雙筷子,這些準備好后開始平底鍋加熱、刷油,用小勺子舀一勺蛋液放入平底鍋內,待蛋液稍凝固定型(如上圖),然后放上肉餡。

4、待蛋液定型后用筷子夾起,一個福袋就做好了(用筷子夾的時候不要太用力,以免把福袋夾碎),一開始會很慢,多做幾個就會很熟練了,做好后出鍋(大家熟練后可以同時一次做幾個)。

5、看,一會兒就做了一盤子,家常飯菜不在于食材多貴,只要多換著花樣做,同樣的食材也會吃出不一樣的味道,尤其家里有孩子的,經常換著花樣做,孩子也不容易挑食。

下面我們開始準備做湯吧!首先準備適量裙帶(裙帶提前泡發哈,不喜歡的可以不加哈,也可以用紫菜代替)切碎,適量香菜切碎備用,小香蔥適量切蔥花備用,香油適量備用,味極鮮適量備用,鹽少許。

鍋中加水燒開后,先倒入裙帶煮開,在倒入之前做好的蛋餃,煮至蛋餃浮起就是熟了,不要擔心肉餡不熟,只要皮熟了餡肯定會熟,別煮過火和餃子一樣容易破碎,那就影響口感了。

然后碗中加點香蔥碎,香菜碎,適量白胡椒粉,放入煮熟的蛋餃,再加入煮蛋餃的熱湯,適量味極鮮,一點點鹽,滴上幾滴香油,一碗鮮美可口的蛋餃餛飩就做好了,好看好吃又營養,比買豆漿油條強多了,上桌家人都搶著吃。

在這樣特殊時期,寒冷冬天的早晨,為我們的家人們來一碗好吃美味、營養健康、熱乎乎的蛋餃餛飩,暖胃又暖心,大家快動起來吧!


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