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煮玉米別只用清水,多加這2樣東西,香甜又軟糯,一般人都不知道

桃屁酱 2022/08/14

新鮮的煮玉米是全家老少都愛吃的零食。解饞又頂飽。一頓吃2個大玉米,心情好好,不運動也不會發胖。真是最佳零食。

很多人喜歡去市場買煮好的玉米,我從來不買外面買的熟玉米,都是買回來生玉米自己回家煮,主要是因為擔心外面煮玉米的水髒,煮的味道又不如自己煮的好吃。今天傻姐就分享2個煮玉米的小妙招,學會自己在家煮玉米吃,一個夏天都開心。

首先我們從市場買回來的生玉米,買的時候要注意挑選沒有蛀蟲的,不要太嫩的,也不要太老的,顆粒飽滿的最好,當然挑玉米的時候也別每個都給人家剝開,不文明也影響人家銷售,只需要隔著玉米葉子,捏一捏就能知道是否飽滿,剝開玉米頂端的葉子就可以看到玉米粒的成熟度。大家要文明購物哦。

煮玉米的時候千萬不能把所有的玉米葉子都剝光,而是要留2-3層葉子,這樣煮好的玉米香味更足,更鮮嫩。煮玉米的時候不要直接用清水煮,我的經驗是加這2樣東西,煮好的玉米更香更糯更好吃,這兩樣就是冰糖和食用堿。

冰糖有去火的作用,夏季湯水裡放一些對身體有益,生津止渴味道甘甜,也不是所有的玉米裡我都放冰糖,具體要根據玉米品種,有的玉米本身就很甜,這樣就單獨放一點點食用堿就可以了,玉米裡有一種物質和堿可以融合,有利于人體吸收,加了堿水的玉米更香糯。

很多人煮的玉米不香也不鮮,其實就是因為這3點沒有掌握好,第1點是煮玉米一定要包裹3層玉米葉一起煮,這樣玉米葉子的鮮味都進入了玉米裡,開鍋滿屋鮮香,第2點就是要加冰糖和食用堿,量不要多,2-3塊冰糖就可以了,堿也是只加一點點,這樣煮好的玉米鮮香軟糯,比賣的還好吃,喜歡吃玉米的朋友收藏試做一下吧。

水煮玉米別只用清水了,多加這「2樣」東西,煮的玉米軟糯又香甜,最後分享個鮮玉米保存的小妙招,趁著玉米便宜可以多買幾十斤,放冰箱冷凍裡保存,吃到冬天都新鮮。保存玉米的時候先把玉米去掉外皮,留2-3層葉子,剪去玉米須和底部,然後用保鮮膜包裹起來,這樣直接放入冰箱冷凍就可以了,隨吃隨拿特別方便。

好了今天的分享就到這裡,喜歡的朋友點贊轉發支持一下吧,關注我,每天分享一道美食做法和竅門,我們明天見哦,拜拜。


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